5种东方百合过氧化物酶同工酶的分析

利用聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法研究了5种东方百合：美人、西伯利亚、迈阿密、罗沙桃、斯达盖兹不同部位过氧化物酶的同工酶．结果表明：这5种东方百合均是花部分的同工酶谱带数多于茎、叶部分；美人、西伯利亚、罗沙桃3个品种的同工酶谱带具有很多的相似处。     

真空浸钙对南果梨采后生理变化的影响

研究了南果梨采后经真空浸钙处理后在20℃下的生理变化，结果表明：真空浸钙能抑制南果梨的呼吸作用和乙烯释放量，延缓南果梨硬度下降和果皮叶绿素的降解以及可溶性固形物的上升。     

木立芦荟中芦荟甙的TLC分析

采用超声提取方法，对木立芦荟中芦荟甙进行了提取，并用薄层色谱法(TLC)测定了木立芦荟中芦荟甙的含量．回收率为98．71％，变异系数为1．9％。     

红外光谱法确认辽宁三地区苹果中黄烷醇类化合物

黄烷醇基本结构为C6·C3·C6型化合物 ,具有一定的抗癌活性 .其衍生形成的多酚类化合物对人体具有较强的抗衰老作用 ,它广泛存在于各种水果及一些植物中 .本文利用红外光谱法对辽宁三地区不同种类苹果的提取物进行了分析、比较 ,结果是辽南地区的苹果黄烷醇类化合物的含量少于辽西地区的苹果黄烷醇类化合物的含量 ,富士苹果的黄烷醇类化合物的含量高于国光苹果的黄烷醇类化合物的含量 ,为进一步研究开发提供了依据     

武昌鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析

为了研究武昌鱼中脂肪酸的组成及含量,采用Bligh-Dyer提取法对样品中脂肪油进行提取,甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定．结果发现从武昌鱼中鉴定出14种脂肪酸,其中饱和脂肪酸5种,相对百分含量占总检出量的28．46％;不饱和脂肪酸9种,相对百分含量占总检出量的71．27％．     

3种茶抗氧化性的研究

采用钴离子和过氧化氢反应产生羟基自由基,羟基自由基和苯甲酸反应后用荧光分光光度法测定加入茶叶时荧光强度改变量,从而建立了一种用荧光法测定茶叶对羟基自由基的清除率的方法。且通过改善荧光强度的条件试验,采用荧光分光光度法测定茶叶对羟基自由基的清除率,对比分析得出3种茶的抗氧化性大小。     

芹菜不同部位黄酮含量与抗氧化性量效关系的分析

对芹菜不同部位黄酮化合物进行提取,采用光谱法对其含量进行分析.测定波长为510 nm,线性范围为0.2557～0.7670 mg/mL,方法的回收率为101.5％～104.6％,变异系数小于0.27％.用流动注射化学发光法分析了芹菜不同部位的抗氧化性,实验结果表明芹菜中含有丰富的黄酮类化合物.芹菜不同部位中黄酮化合物含量不同,芹菜叶中黄酮含量最高,芹菜根中黄酮含量次之,而芹菜茎中黄酮含量最低.芹菜具有较强的抗氧化性,芹菜不同部位抗氧化性不同,芹菜叶的抗氧化性最强,芹菜根次之,而芹菜茎中抗氧化性最低.芹菜不同部位即根、茎、叶中黄酮类化合物含量与抗氧化性增加趋势相同.芹菜根、茎、叶的黄酮含量与抗氧化性呈现明显的量效关系.     

酿酒后山葡萄皮和籽中脂肪酸成分的GC/MS分析

对酿酒后山葡萄皮和籽中脂肪酸成分进行分析.采用索氏提取法提取酿酒后山葡萄皮和籽中的脂肪油,以氢氧化钾甲醇溶液对脂肪油中的脂肪酸进行甲酯化,用气相色谱-质谱联用仪进行分析.结果表明：酿酒后山葡萄皮鉴定出9种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸3种占脂肪酸总量的72.59%,亚油酸占脂肪酸总量的44.98%、油酸占脂肪酸总量的25.35%;酿酒后山葡萄籽鉴定出5种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸3种占脂肪酸总量的87.30%,亚油酸占脂肪酸总量的69.58%、油酸占脂肪酸总量的14.90%.     

生物专业波谱分析课程教学改革的探索与实践

波谱分析是一门关于利用现代仪器方法对化合物进行分析的课程.本文根据生物专业教学内容的特点,并结合波谱分析技术在生物科研领域的应用,对该专业所开设的波谱分析课程教学内容和教学模式进行探索和实践.     

鞍山市3所幼儿园4~6岁幼儿饮食行为调查

为了解鞍山市不同幼儿园4-6岁幼儿饮食行为状况,本研究运用整群抽样的方法选取鞍山市3所不同层次幼儿园的256名幼儿,采用问卷调查和观察法对饮食行为进行调查。调查发现幼儿早餐状况参差不齐,存在过度零食、挑食、偏食现象。幼儿园需要有效开展营养教育,加强家园合作关系,共同培养幼儿健康饮食行为习惯。