以皂苷含量为指标优化冬瓜籽提取工艺

目的:用正交设计优化冬瓜籽半仿生法提取最佳工艺。方法:选用L9(34)正交表,通过模拟人体内胃肠道酸度环境,调节最终pH值分别为2.0、6.0和7.5,并用紫外分光光度计测定其皂苷含量。以冬瓜籽皂苷含量为指标,通过考察提取温度、提取时间和液料比三种因素确定冬瓜子皂苷最佳提取工艺,并用SPSS 19.0对试验结果进行方差分析。结果:各影响因素顺序为液料比提取温度提取时间,当液料比、提取温度、提取时间分别为1∶20、90℃和180min时提取效率最好,皂苷提取率为0.52%。结论:半仿生法提取优化一种冬瓜籽皂苷最佳提取工艺操作简单结果稳定可靠。