微生物制造味精

谷物里面的美味物质在烹饪的时候,人们往往喜欢往菜或汤里加一点味精。这样的汤、菜就格外鲜美。那么,味精是什么呢?为什么滋味这样鲜美?原来,它是一种氨基酸的钠盐——谷氨酸钠。味精所以这样鲜美,主要是其中有谷氨酸的缘故。我们知道,蛋白质是由各种氨基酸构成的。谷氨酸就是重要的氨基酸之一。它广泛存在于动植物的蛋白质中。由于它在谷物的蛋白质中含量比较高,例如在小麦面筋中谷氨酸含量可以达到40％,因此,     

高蟾诗浅论

高蟾的诗在《全唐诗》中仅保存36首，但很有特点。总起来看，主观抒情的多，客观记事的少，但都浸透着个人的凄楚和时代的悲哀。高蟾的诗全是律诗、绝句，尤以五绝和七绝为多，这和曹邺、刘驾、邵谒等以五言古诗为主者不同，是又一种创作倾向。高蟾的诗风与李白相似，清通不尚雕饰，以表情达意为主，有些地方，宁肯不合律，也不以声害义。高蟾的诗中往往用叠字，与其他字词搭配，构成美好的诗句，这是他诗歌的独特之处。高蟾诗品、人品俱佳，比起那些诗品、人品相乘违的作家，更值得我们研究。     

对“大学语文”课的重新评估和定位

随着我国高等教育事业的飞速发展和培养跨世纪建设人才的迫切要求，“大学语文”课在高校课程设置中的地位和任务，已成为当前不可回避的问题。本文回顾、总结了开设“大学语文”课的实践经验，论述了“大学语文”课的内容特点和教学改革思路，及开设“大学语文”对提高大学生素质的作用。     

同植一土 花开两枝──浅谈我国古代的田园诗和“田家诗”

同植一土花开两枝──浅谈我国古代的田园诗和“田家诗”宋尔康我们所说的田园诗和田家诗，是指文人创作的诗歌。田家诗，古代并无此专有名词，但此类诗歌多以“田家”命名，姑且从之。它们的共同之处都是以农家生活为题材的；它们的不同之处，在于反映农村生活的不同侧面...     

浅论崔涂诗

崔涂是晚唐诗人，屡试不第，四处飘泊。他的羁旅诗，离家、飘流、战乱、思乡、失意、叹老是主旋律。他的吊古诗，是晚唐社会造成的灰暗心理的反映。他与僧道的交往诗，是解除内心烦恼的精神慰藉。他的诗以五言律诗为主，没有古体。他娴熟格律，善创意境，表达含蓄，情景相生，多为后人称道。     

历史的面影 诗苑的奇葩─－浅谈《古诗十九首》

历史的面影　诗苑的奇葩─－浅谈《古诗十九首》宋尔康《古诗十九首》近人多方面深入研究，肯定是东汉末期一群失意知识分子的作品，这已成定论。王渔洋在《渔洋诗话》中说：＂风雅后有楚辞，楚辞后有十九首，风会变迁，非缘人力，然其源流则一而已矣。＂由此可知，《古诗...     

晚唐五言古诗对中唐新乐府运动的继承和发展

晚唐五言古诗继承并发展了中唐新乐府运动,不仅批判更加深刻,而且内容更加广泛。晚唐五言古诗长于议论,善于叙事,为宋诗“以文为诗”特点的形成,起到了过渡作用。“体无定规,意尽即止”．为苏轼重要文艺理论的产生,提供了实践依据。此外,在表现手法上,往往转换角度,加强批判的力量。语言简练浅切,耐人寻味。