谈导游专业教学中导游讲解能力的培养

导游工作是一项综合性很强的服务工作，一名合格的导游员必须具备较强的业务能力，才能适应现代旅游发展的需求。导游员的讲解能力跟语言、知识、表达这三个要素是紧密联系的。因此要提高讲解能力，在导游专业教学中要针对这几个方面设定教学目标，组织实施教学。     

探究项目化教学在餐饮教学中的实践应用

餐饮专业课程的开展能够为我国的餐饮业注入新的血液,促使我国的餐饮业得到更好的发展.但是,由于受到各种因素的影响,大多数学校盲目的开设餐饮专业课程,没有科学的教学方法以及人才培养的方案,不能培养出真正的可以适应社会需求且具有专业技能的人才.因此,笔者对餐饮专业课程项目化教学方式进行了探索,尝试寻找出一条有效的人才培养途径.