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小麦品种籽粒硬度的研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
从硬度的概念、硬度的测定方法、影响小麦面粉硬度的因素和软、硬小麦的品质差别等方面对小麦硬度进行了综述，并区别了硬度和角质二个不同的概念． 相似文献
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