营养不良儿食谱推荐

豆浆中毒主要是由于食用了未煮熟的豆浆引起.生豆浆中含有抗胰蛋白酶、皂素等有毒成分,这些有毒成分在加热90℃以上就会被破坏.但在加热过程中,由于皂素受热膨胀,烧到80℃左右时,会形成泡沫上浮,出现"假沸"观象,如把这种"假沸"现象误认为已烧开,孩子一旦食用了就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等轻重不等的消化道症状.为了预防"假沸"现象给人造成错觉,煮豆浆时,只要用液体温度计量一量、看一看,等温度达到100℃,再冷却给孩子饮用就安全无患了.