冷冻饮品菌落总数检验中不确定度的评定

[目的]评定冷冻饮品菌落总数检测结果的不确定度。[方法]以20件冷冻饮品为样本进行菌落总数检验,分析样本中菌落总数不确定度的来源,运用合并样本标准差的方法,进行冷冻饮品菌落总数不确定度的评定。[结果]本次实验的扩展不确定度为0.0509,适合于每一个样本的检测结果。[结论]方法简便易行,随着样本数量的增大,不确定度范围更可靠。实际工作中,可随时加入检测结果,重新计算合并样本标准差,更新不确定度的取值范围。