江南老街茶馆

江南水乡．凡集镇都有老街。有老街必定有茶馆。少者一爿。多者二三爿不等。原上海县境内的朱行镇一条仅二百米长、二三米宽的老街．竟然开了八家茶馆。老底子的茶馆，一般都是倚桥傍水。比如龙华老街上的香花桥、七宝老街上的塘桥、三林老街上的孙家桥、朱家角镇上的放生桥等桥堍都有茶馆。这些茶馆虽然门面不尽相同．店堂也有大有小．但是迎门靠墙的一侧都有一口烧水的大灶，俗称“老虎灶”．茶馆伙计不时地往灶肚里添加刨花、木屑。锅里开水整日滚滚，内供坐堂茶客。外卖泡水散户。茶馆的后门一般都临江靠河．青石板台阶拾级而下．伙计可以随时下河挑水。有的茶馆隔壁还有一条幽暗的夹弄。尽头处有芦席盖的顶棚．里面放有尿桶，虽然显得陋俗，但让茶客感到方便。乡村茶馆的门口一般都备有脸盆和毛巾．是专供茶客洗脸用的．那一条条泛黑的毛巾已经记不清侍候了多少茶客．