基于线粒体全基因组的五华三黄鸡系统发育分析

从GenBank下载72条原鸡属线粒体全基因序列,分别利用线粒体D-loop、13个蛋白质编码基因及其氨基酸序列构建系统发育树,揭示五华三黄鸡的分子进化.结果显示,基于D-loop的邻接树、蛋白质编码基因及其氨基酸的最大简约树的拓扑结构高度一致,五华三黄鸡与中国云南及缅甸分布的家鸡与红原鸡亚种聚为一枝,而与周边省份如江西省、湖南省、海南省几个鸡种的亲缘关系则较远,表明五华三黄鸡最有可能来源于中国云南.     

五华三黄鸡线粒体DNA控制区全序列分析

采用PCR和直接测序的方法测定五华三黄鸡两个类群--丰华和太和类群的线粒体DNA(mtDNA)控制区(D-loop)全序列,比较分析其序列特征并构建系统进化树.结果表明:五华三黄鸡2个类群线粒体DNA控制区全序列长度分别为1232 bp、1231 bp.与原鸡相比,五华三黄鸡的丰华类群和太和类群都发现14个变异位点,其中丰华类群的变异均是基因转换,而太和类群有13个转换和1个缺失,没有观测到颠换;A+T碱基含量分别占60.4%和60.3%,G+C碱基含量都约占39.6%.五华三黄鸡与其它19种禽类的D-loop基因序列同源性的分子进化树聚类结果表明五华三黄鸡类群与中国红原鸡亲缘关系最近.     

饲用复方中草药汤剂提升五华三黄鸡肉品质

试验旨在研究中草药添加剂对五华三黄鸡肉品质及风味的影响.选用1 d龄五华三黄鸡母雏,随机分成试验组和对照组,每组6个重复,每个重复10只,共120只.对照组饮用清水,试验组在半天饮水量中按中草药汤/鸡体重=1/1 000添加复方中草药汤剂,养殖时间为120 d.养殖试验结束后,每个重复随机挑选3只合计36只进行屠宰,并测定屠宰性能、肌肉品质、风味物质含量.结果表明:试验组五华三黄鸡腹脂率显著小于对照组(P <0.05),其熟肉率及其肌肉的p H值显著高于对照组(P <0.05),滴水损失率极显著低于对照组(P <0.01);试验组和对照组均检测出15种氨基酸,包含7种必需氨基酸和4种鲜味氨基酸,试验组天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸和赖氨酸显著大于对照组(P <0.05);试验组和对照组均检测出5种脂肪酸,试验组的十六棕榈酸、十六碳烯酸棕榈酸显著大于对照组(P <0.05).由此得出,使用复方中草药汤剂能改善五华三黄鸡屠宰性能、提升肉品质、提高部分氨基酸和总氨基酸的水平,改善脂肪酸含量和组成,提高肌肉风味.     

梅州客家民俗“扮古事”初探——以五华安流为中心

"扮古事"是梅州五华县中南部地区长久以来流行的一种独具特色的大型民俗活动,它对当地人们的社会生活有着广泛而深刻的影响,目前已列入五华县非物质文化遗产保护项目。五华扮古事至今没有得到学术界应有的关注,对其进行研究,对于更好地传承和保护这一非物质文化遗产,对于更好地认识梅州传统客家民俗文化和乡村社会,都将起到一定的助益作用。     

惠东客家方言动态助词研究

惠东是惠州市管辖的一个县,境内主要通行客家话。惠东客家方言动态助词主要有完成体标记词“开”、持续体标记词“稳／等／紧”和过去体标记词“过”。这些动态助词可兼作实词,“开”“稳”“等”“紧”“过”是动态助词还是实词,要根据具体语境进行判断。与五华客家话相对比,惠东客家方言动态助词的语法功能、语法形式和语法意义都有其独特之处。     

梅州客家迎灯体育文化现象与特征研究——以五华下坝迎灯为例

采用文献资料法、田野调查法和逻辑分析法就以五华下坝迎灯为例的梅州客家迎灯文化现象及内容进行了调查,并认为梅州客家迎灯文化具有传统性、教育性、竞争性和娱乐性的特征.     

五华三黄鸡盐焗产品加工技术研究

本研究以五华三黄鸡为原料,采用高压锅蒸制、高压锅焗制、传统盐焗(砂锅)三种工艺制作盐焗鸡,并采用感官指标对产品进行质量评价,探讨加工五华三黄鸡的加工最适工艺.结果表明,腌制时间和盐焗时间是影响盐焗产品质量的重要因素,最佳腌制时间是60 min,最佳盐焗时间分别为:高压锅蒸制法小火蒸10 mim,关火密闭10 min;高压锅焗制法小火焗15 min,关火密闭10 min;传统盐焗(砂锅)法大火焗30 min,然后小火焗10 min.其中,传统盐焗(砂锅)法加工的盐焗鸡产品质量最好.     

五华区图书馆文献资源建设现状的调查与思考

简要阐述公共图书馆文献资源建设工作的重要性,分析五华区图书馆文献资源建设的现状、问题,提出加强五华区图书馆文献资源建设的对策。     

五华客家话的连读音变

广东省五华客家话的连读音变主要表现为同化现象,而其中大部分是顺同化。本文对五华客家话中带有较强规律性的顺同化现象作了初步的描写和研究。     

关爱留守学生 创建和谐校园

<正>有这样一群孩子,他们远离了直接监护人的关爱照料,远离了父母的情感抚慰,成为有父母的"孤儿",他们就是留守儿童。随着外出务工人员的逐年增加,耿马县五华民族小学也因此形成了一个由365名儿童组成的特殊群体———留守学生群体。留守学生数量的增加,给五华民族小学的教育教学带来不小的压力。据调查,由于缺少父母的关爱、照顾和正常的生活环境,有一部分留守学生在心理、学习、生活习惯及品德行为上存在一定的问题,影响了自身