红糟鸡丁

食谱配料 主料：鸡胸脯肉250克 辅料：冬笋100克 调料：红糟25克、黄酒25克、盐5克、淀粉（玉米）25克、香油5克、味精1克、猪油（炼制）125克 食物做法：1．将鸡肉切成蚕豆大小的丁；2．冬笋切成比鸡肉小的丁；3．鸡丁肉加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；     

幼儿素食菜谱

葱油马铃薯原料:马铃薯500克,食油、生抽、盐水、味精、葱花各适量。制作:马铃薯煮熟后剥皮、捣成泥,起油锅入葱花煸香,然后加入马铃薯泥煸炒,加少量盐水、味精,炒拌均匀即成。特点:口感滑腻、香气四溢,含淀粉、碳水化合物、维生素、蛋白质等。原料:莴苣400克,姜末3克,葱条、盐、味精、麻油各适量。制作:把莴苣剥叶皮,取嫩茎洗净,边滚动边切成块,再加盐、味精拌和入味。炒锅入麻油烧至起烟,将热麻油浇于葱条碗内制成香葱油,然后把葱油和莴苣拌匀再加入姜末即成。特点:色泽翠绿,口味鲜脆,葱香爽口。萝卜丸子原料:萝卜250克,鸡蛋1个,豆面200克…     

拖网武昌鱼

用白萝卜雕刻成鱼网状，注重外形及色彩的美观，精致而讨人喜爱。 原料： 武昌鱼，白萝卜，冬笋，五花肉，红辣椒，葱，姜，料酒，盐，味精，酱油，白糖，色拉油。     

冬笋

冬笋又名南竹笋,是植物毛竹的苗,统称“嫩笋”。因其仅在冬天始有挖掘,故名冬笋。冬笋其味比春笋更鲜嫩,清脆可口,被人们称之为“笋中皇后”。素有“金衣白玉,蔬中一绝”“蔬食第一品”之美誉。杜甫有诗赞曰:“远传冬笋味,更觉彩衣浓。”冬笋不仅味道鲜美,而且营养丰富。据现代科学研究测定,每100 g 冬笋含有蛋白质12.1g、糖类4 g、脂肪0.1g、磷57 mg、铁11 mg,还有维生素 C、B_1、B_2及多种氨基酸等成分。特别是冬笋体内有一     

新春佳节话竹笋

春节是我国的传统佳节,竹笋是我国人民的传统佳肴,故有“无笋不成席”之称。古往今来,有关吃笋的故事传说,还真不少。早在公元前1066年,周成王在临终召集文武诸侯拥戴康王登基时,“敷重笋席”款待文武诸侯。《诗经》中也有“加豆之实,笋菹鱼醢”的食笋记载。而在《周礼》中,则把“笋菹”列为居家美食。至秦汉年间,冬笋己被列为贡品。     

挖冬笋

小姑奶奶家后面有一大片翠绿的竹林。竹林里的竹子真绿呀!一棵棵竹子青翠欲滴,像一根根碧绿的翠玉;竹林里的竹子真高呀!一棵棵竹子直人云霄,站在空中与小鸟亲热地聊天谈话;竹林里的竹子真直呀!一棵棵挺拔、蓬勃向上,每当微风吹拂竹林,竹子就唱起了“沙沙”的歌。     

挖冬笋

小姑奶奶家后面有一大片翠绿的竹林。竹林里的竹子真绿呀!一棵棵竹子青翠欲滴,像一根根碧绿的翠玉;竹林里的竹子真高呀!一棵棵竹子直入云霄,站在空中与小鸟亲热地聊天谈话;竹林里的竹子真直呀!一     

三笋上桌,药食兼得

竹笋 竹笋一年四季都有,但以春笋或冬笋的营养、保健作用最佳.据测定,在每百克冬笋中,含蛋白质4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,粗纤维0.8克,还含有维生素B1、B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁等.在竹笋的蛋白质中,含有人体特别需要的赖氨酸、色氨酸等至少18种氨基酸以及维持蛋白质构型的胱氨酸和促进蛋白质代谢的谷氨酸.     

漳平小吃

我老家漳平有许多独特的小吃，像菜头糕，葱油米浆糕，豆腐脑，菜包（用米浆粉包着冬笋炒肉丝）等等，还有许多无法用国语表述的小吃点心，真是多不胜数。     

美味烧卖

在外婆做过的各种美食中,我儿子最喜欢的要算烧卖了。这种烧卖我从来就没有在任何餐馆吃到过,于是,当外婆不在北京,儿子吵着要吃烧卖的时候,我只好开始自己学着做。制作烧卖,其中最重要的一道材料是冬笋。我们一家三口人,一顿大概要吃掉40个烧卖,所以我每