浅谈“反式脂肪酸”

本文从反式脂肪酸的来源、危害、减少摄入、科学对待等方面做了相关介绍。     

如何少食地沟油

一、真假难辨地沟油"你一定也吃过地沟油。"全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平在接受《中国青年报》记者采访时这样说。据他估计,目前我国每年返回     

“反式教学法”与高职大学生思想政治理论思维能力的培养

在思想政治理论课的教学中,大学生的理论思维能力的培养一直是思政课堂忽视的地方。我们通过教学组织模式的改革,尝试运用从实践到理论的反式教学的新型教学方法,来提高学生自主学习热情,培育学生理论思维能力。     

王振义:让癌细胞“改邪归正”

正有好心,没有好的医术,救不了病人;有好的医术,但没有好的心,可能还会害病人。我是从病人的身上获得了力量,所以必须将自己的全部回输给病人。——王振义2011年1月,北京人民大会堂,国家主席胡锦涛将国家最高科学技术奖颁发给了王振义。此前,王振义已是除诺贝尔医学奖外拿过所有医学奖的"大满贯"科学家:何梁何利奖、瑞士布鲁巴赫肿瘤研究奖、法国台尔杜加科学奖、美国血液学会海姆瓦赛曼奖以及国际肿瘤学界最高奖——凯特林奖。今年3月,王振义又与他的学生、卫生部部长陈竺一起,获得由全美癌症研究基金会颁发的圣捷尔吉癌症研究创新成就奖。这一卓越成     

氢化油和反式脂肪酸

当我们在西餐店大嚼特嚼炸鸡腿和薯条的时候,当我们在享受蛋糕和面包中的奶油的时候,你是否知道,它们都用了氢化油,里面含有反式脂肪酸?油脂是油和脂肪的总称,习惯上把在常温下为液体的叫做油,为固体的叫做脂肪。从化学结构来看,它们都是高级脂肪酸甘油酯。动物脂肪中含高级饱和脂肪酸较多,而植物油中含高级不饱和脂肪酸较多。     

聚乙炔中的载流子--孤子

凝聚态研究的发展一直体现了探索新材料和建立新概念之间的相互推动。近二十年来。化学家和物理学家共同时聚合物的新特征——导电性进行了研究。同时提出了新的导电机制——孤子。聚乙炔是这类材料中的一种典型。本文就孤子概念的提出和孤子概念在聚乙炔导电机理方面的应用作一简述。     

炔烃部分氢化机理的探讨

讨论了炔烃采用选择催化加氢得到不同立体异构体顺式烯烃和反式烯烃的机理。     

“反式脂肪酸”——一个戕害健康的拙劣发明

<正>"反式脂肪酸"为何物?大部分中国老百姓一头雾水,但每个家庭差不多天天都要和它打交道,想不吃都很难。早餐桌上香喷喷的"面包",办公室里备受追捧的"饼干、蛋糕",孩子们吃了不肯放手的"炸鸡、薯条、冰淇淋、巧克力"……"反式脂肪酸"无处不在。只是在这些食品的包装上,你是无论如何也看不到"反式脂肪酸"的字样,标出来的都是一     

风险食物,宝宝要远离

正时下,各类风险食物层出不穷。对成人来说,这些风险食物或许影响不大,而对于稚嫩的宝宝,则可能构成不同程度的威胁,所以敬而远之是最好的方法。作为父母,你知道宝宝要远离哪些风险食物吗?含有防腐剂和人工色素的食物据统计,食品添加剂有1500多种,防腐剂和人工色素是宝宝一定要尽量远离的。     

导电聚合物简介

本文简要的介绍了导电聚合物的发现过程，导电机理和基本物理化学性能，并对其应用前景作了展望。