四棱豆荚果发育过程中主要营养成分的变化

对四棱豆荚果发育过程中可溶性糖、淀粉、脂肪、蛋白质、维生素C和粗纤维含量的变化规律进行研究,以便为四棱豆嫩荚的适时采收提供参考依据.研究结果表明,在荚果发育过程中不同营养成分峰值出现的时期不一,蛋白质和维生素C含量在荚果发育前期(花后20d以内)较高,可溶性糖和淀粉含量在荚果发育中期(花后25d左右)较高,脂肪和粗纤维含量在荚果发育后期(花后40d左右)较高,其中花后14~16d可食用嫩荚的粗纤维平均含量(干样品中)约为16.27%,但在花后18~25d粗纤维含量急剧增加,荚果迅速高纤维化,此时不宜食用.因此,四棱豆嫩荚在花后14~16d采收,食用口感好,营养价值较高.     

不同四棱豆品种豆荚比较形态学研究

以四棱豆豆荚长、宽、高、豆夹宽高比、豆粒百粒重、每个豆荚豆粒数及豆荚特异性形状等指标为依据,对不同的四棱豆品种进行形态学研究,比较不同品种之间的亲缘关系.研究方法操作性强,结果可靠,对今后四棱豆的品种选育有重要的指导意义.     

电离辐射对四棱豆幼苗SOD活力影响的初步研究

用黄嘌呤氧化酶-NBT法测定了四棱豆幼苗SOD活性。结果表明：不同剂量范围内的^60Coγ射线照射,SOD活性无明显变化。     

不同四棱豆品种豆荚比较形态学研究

以四棱豆豆荚长、宽、高、豆夹宽高比、豆粒百粒重、每个豆荚豆粒数及豆荚特异性形状等指标为依据,对不同的四棱豆品种进行形态学研究,比较不同品种之间的亲缘关系.研究方法操作性强,结果可靠,对今后四棱豆的品种选育有重要的指导意义.     

四棱豆

四棱豆,又名翅豆、四角豆、皇帝豆等。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养价值极高,被人们称为"绿色金子"。近年来,四棱豆逐渐走上普通人家餐桌,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。     

四棱豆发芽和生育特性的初步研究

研究了１５、２５和３５℃三种温度下四棱豆的发芽特性以及三播期下的生育特性．结果表明,随着温度的升高,正常发芽率提高,非正常发芽率和霉烂率下降,且以浸种为优．不管早播还是迟播,初花期均在９月初;花荚脱落的高峰期在开花后的２～５天,总脱落率为７０％以上．     

电离辐射对四棱豆幼苗SOD活力影响的初步研究

用黄嘌呤氧化酶-NRT法测定了四棱豆幼苗SOD活性．结果表明：不同剂量范围内的60Coγ射线照射,SOD活性无明显变化．     

四棱豆可溶性总糖含量的测定

采用蒽酮比色法测定了四棱豆各器官的可溶性总糖含量,其块根、茎、叶、花、果实和种子中可溶性总糖的含量（干样品中百分比）分别为31．4％、12．3％、5．2％、28．0％、14．4％和13.8％．实验表明,四棱豆可溶性总糖的含量比较丰富,其中块根的含量最丰富,达31．4％．