湖羊干挑面

来到我的家乡新市,你一定不能错过最有名的湖羊干挑面。这是我们古镇上有着几百年历史的特色早点。湖羊干挑面做法与众不同且规矩繁多。它选用的羊肉是江南特有的湖羊肉,因为湖羊肉比山羊肉松软,红烧起来更加入味。     

宋朝人的吃喝

唐宋人似乎不怎么讲究大吃大喝。杜甫的《丽人行》里列叙了一些珍馐,但多系夸张想象之辞。五代顾闳中所绘《韩熙栽夜宴图》主人客人面前案上所列的食物不过八品,四个高足的浅碗,四个小碟子。有一碗是白色的圆球形的东西,有点像外面滚了米粒的蓑衣丸子;有一碗颜色是鲜红的,很惹眼,用放大镜细看,不过是几个带蒂的柿子!其余的看不清是什么。苏东坡是个有名的馋人,但他爱吃的好像只是猪肉。他称赞"黄州好猪肉",但还是"富者不解吃,贫者不解煮"。他爱吃猪头,也不过是煮得稀烂,最后浇一勺杏酪——杏酪想必是酸里咕叽的,可以解腻。有人"忽出新意"以山羊肉为玉糁羹,他觉得好吃得不得了。这是一种什么东西?大概只是山     

立冬与小雪时令饮食

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,历来被当作冬季进补的重要食品。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。其肉质细嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆固醇等.