离心运动适应机制—肌节重塑与炎症反应关系的研究进展

目的:研究延迟性肌肉酸痛(DOMS)与炎症反引发的关系.方法:文献综述法.内容:运动员训练过程中,不习惯的离心运动均导致延迟性肌肉酸痛(DOMS).普遍认为离心运动导致的损伤和炎症反应诱发了DOMS.然而,近来的研究不支持此假说,DOMS起因的观点受到质疑.通过离心运动性肌节重塑过程,及整合钙离子依赖性蛋白水解酶作用的相关文章进行综述研究,证实离心运动导致骨骼肌损伤和炎症反应.结论:肌节重塑过程为我们科学训练提供了新思路.     

说说水解

对“水解、水解反应、糖苷键、水解酶及溶酶体”等概念,作了简要论述.     

分泌两种木霉纤维素酶的酵母菌株的构建

用本室已构建的携带eg1的质粒pRS415ME转化酿酒酵母H158，获得表达胞外内切葡聚糖酶的重组酵母菌株H1m；随后将携带cbh1的质粒pAJ401-cbh1转入Him中，构建了同时分泌表达eg1和cbh1的重组酵母菌株HMEPC。HMEPC对对纤维素底物滤纸和麦芽汁的降解利用程度均比H1m有所提高。     

三乙四胺锌（Ⅱ）配合物对水解酶的模拟研究

研究了多胺配体三乙四胺（Trien)锌（Ⅱ）配合物作水解酶模拟物催化对硝基苯酚醋酸酯（NA）水解的动力学。结果表明：催化水解速率对底物（NA）及配合物（ZnTrien)浓度均呈一级反应，水解反应遵循速率方程dC/dt=(kobs[ZnTrien] kOH[OH^-] …）（[NA],kcat值优于目前国际上同类研究报道的结果，显示了本研究设计的配体和锌酶中配位环境相似的特点。     

β-葡萄糖苷酶的液态发酵及转化分析

目的研究拟青霉液态发酵法生产β-葡萄糖苷酶,并用其转化大豆异黄酮糖苷.方法液态发酵,TLC法.结果确立了产酶的最适温度及最佳培养时间.结论发酵培养最适温度为28℃,发酵培养72h时酶活力最高.10％的大豆异黄酮经发酵液转化后经薄层定性鉴别,游离型的大豆苷元和染料木素的含量明显增加.     

新型生物处理技术对干酪乳杆菌KL1胆盐水解酶活力及活菌数量的影响

本文利用从藏灵菇中筛选的产胆盐水解酶的干酪乳杆菌KL1(Lactobacillus casei KL1)菌株,首次研究采用新型生物处理技术对胆盐水解酶(BSH)活力及活菌数量的影响规律。所谓新型生物处理技术,即运用人体生物能量对生物细胞及遗传物质产生影响,从而导致生物变异的技术,这是一项有别于现有的物理、化学因子的新型诱变技术。以茚三酮显色法测定胆盐水解酶反应液中氨基酸的吸光度(A570nm),根据A570nm大小分析新型生物处理技术对胆盐水解酶活力的影响;以紫外分光光度计测定培养液的光密度(OD600nm),根据OD600nm大小分析新型生物处理技术对KL1活菌数量的影响。结果表明,经新型生物处理技术处理后,干酪乳杆菌KL1胆盐水解酶活力有显著提高(p<0.05),其活菌数量有极显著提高(p<0.01)。显示新型生物处理技术对干酪乳杆菌KL1菌株胆盐水解酶活力及活菌数量影响显著,且干酪乳杆菌的活菌数量与其胆盐水解酶活力呈正相关。     

环葡聚糖水解酶的应用研究

以环糊精和淀粉为原料,采用环葡聚糖水解酶为酶制剂,进行了高麦芽糖生产的研究.考察了环葡聚糖水解酶加入量及反应时间对高麦芽糖生成的影响.结果表明:在pH 5.5,90℃下,以1%γ-环糊精为原料,环葡聚糖水解酶加入量为6 U/mg(γ-环糊精),反应时间为3 h;以5%淀粉为原料,环葡聚糖水解酶加入量为80U/mg淀粉,反应时间为10 h,麦芽糖的产量均达到高麦芽糖生产要求.     

肌酸水解酶的研究及其应用

肌酸水解酶(creatinase,EC 3.5.3.3)是临床中酶法测定肌含量是诊断肾脏功能的重要指标.本文综述了肌酸水解酶的来源、结构、酶学性质以及当前肌酸水解酶分子生物学研究现状,对肌酸水解酶在研究和应用中存在的问题进行分析,并对今后研究的发展做了展望.     

蛋白酶和肽酶在水解蛋白质方面的区别

蛋白酶是蛋白水解酶的简称,是一类肽链内切酶,只能切开肽链内部的键,而不能切开肽链末端的键,因此也叫做内肽酶。     

产素后灰色链霉菌中发现乙酰多胺氨基水解酶

通过各种对照实验,利用溶菌酶破菌和多胺氧化酶联法,本文首次报道在链霉素牛产后灰色链霉菌小发现乙酰多胺氨基水解酶活性,为尿多胶的酶偶联测定提供了一种有用的工具酶。