基于一般家庭用的智能烹调锅设计

烹调是一门学问,普通人如果没经验,没技巧是无法烹调出一手好的佳肴。总结炒菜的三大秘诀是:火候控制,均匀翻炒,抛空受气。厨师能够烧一手好的佳肴,正是因为他们掌握了这三大秘诀。设计的目的就是要根据炒菜的三大秘诀研制出一款能够自动实现烹饪的锅具,实现让普通人不经学习都能烧一手大厨般的佳肴。且该款锅具还能够符合当今的时代要求:低炭、节能、环保。     

偷到一顿晚饭

<正>很喜欢的八个字是:"一切有情,依食而住。"在我们生命中,一切美好的回忆似乎总与食物相伴。并非当时的食物多么美味,但如果没有食物,总不够圆满。什么是最忠实的?不是我们的心,是我们的肠胃。不知不觉发现,自己慢慢地学会了做饭,热爱厨房,喜欢在盆碗灶台之间耽溺一个个黄昏和夜晚,喜欢在饭桌边拢住一堆朋友和亲人,喜欢煮好一锅暖暖的汤。也许只为了给客居的自己找到一点家的感觉。还有什么声响,比这些更像一个家?但是,总有些时刻,"像个家"满足     

成功教学 从细节做起

古时候有个一枚不合格的钉子影响一场战争成败的故事,说的是一个铁匠打造了一枚钉子,可钉子的火候不够,但是为了完成军队的任务,他没在意,就把这枚钉子交给了军队,军队把这枚钉子钉在了马鞍上,后来军马在送军情的时候马鞍因这枚钉子坏了,情报没有及时送到,导致了战争的失败。这个故事对我的教学启发很大,说明教学要取得成功要从细节做起。     

规避教学误区开展有效探究-小组合作探究误区的剖析与反思

《数学课程标准》中指出“有效的数学学习活动不能单纯地模仿与记忆．动手实践、自主探究与合作交流是学生学习数学的重要方式。”因此,作为新课程倡导的三大学习方式之一,小组合作探究学习是时代赋予数学教学活动的要求,对提高数学的课堂效率起到了重要的作用。但从具体的教学实践来看,在进行小组合作探究学习中还存在着不少误区,需要我们去剖析规避,从而深刻反思课堂教学策略,提炼有效教学因素,实现“高效”课堂的教学目标。     

土陶里的剑川

一在云南剑川,土陶与人的生活有着密不可分的关系。可以说,剑川人的一生都离不开土陶。小儿一出生,先开启的是陶罐里的甜白酒。小儿五六月大,看大人吃饭会咂嘴时,家人就用小小的陶罐给他们熬米汤,加点火腿蔬菜,开始让他们品尝食物的味道。再大一点,陶罐里的米汤就改成软乎乎香喷喷的粥饭。在大人的心里,米是最安全的食物,胜过一切市场营养品,母乳不能满足孩子所需时,他们就想方设法给孩子熬米粥,煮米饭。而土陶罐,是最好的器具。发几颗木炭,把陶罐放边上,慢慢煮着,等炭烧得差不多,陶罐里的味道也正好。老人与陶罐,更有分不开的联系,白族有句老     

半糖职场

万事都讲求理论联系实践,那么在实践半糖之前,加强理论指导非常必要:1.不过分、不过度、不纵欲、不炫耀,做一切事情掌握火候,做到刚刚好。     

基于时令和火候的古代纸质文献保护措施探析北大核心CSSCI

古人对于纸质文献的保护工作非常重视,采取很多措施尽可能地增强它的耐久性,使其得以长久保存,其中有不少措施对时令和火候有所依赖。本文从造纸原料的选择、纸质文献保存过程、纸质文献修裱过程等方面探讨涉及时令的保护经验,对浸料、蒸煮、施胶、装裱用浆糊等方面涉及火候的保护经验进行归纳,以期为现今的纸质文献保护工作提供借鉴。     

如何让学生从“情感陷阱”中走出来

情感陷阱的实质是学生的认知发生紊乱,导致情感态度与价值观的病态或者畸形发展,严重时会危及他们的身心健康,影响他们终生,甚至关涉他们的生命存在。解决之道应该是培育他们的内驱力,即避重就轻,迂回破解;掌控火候,直击要害;情感陪伴,坚持不懈。     

如何提高数学课堂提问的有效性

课堂教学是学生获取数学知识的主要途径,在教学中怎样提高课堂教学的效率?关键在于教师实施有效的课堂提问,因为提问是开启学生创造性思维能力,引导学生思维的最直接最简便的教学方法,也是教师藉以接受学生反馈信息的一种有效手段.设置有效的课堂提问对激发学生的学习兴趣、提高教学效果有着非常重要的作用.     

浅谈菜品烹调与火候的关系

在人们日常烹调菜品时,由于在烹制菜肴中所选的菜品原料质地有老、嫩、软、硬之分,形态有大、小、厚、薄之别,成品要求有脆、嫩、酥、烂之并,因而在烹调菜品中就必须运用不同的火力,掌握好烹调的火候,这样才能烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴,可见火候的掌握对菜品的烹调有若非常重要的影响和作用。下面就菜品烹调与火候的关系来进行一些浅显的探讨。