煎鸡蛋面

在媒人撮合下,母亲十四岁的时候,就和十九岁的父亲订婚了。     

煎鸡蛋

这是一个阳光明媚的星期天。我美美地睡了个懒觉,10点多才起床。我突然很想吃煎鸡蛋。但此刻妈妈不在家,我今天就自己来当一回小厨师吧!我跑到厨房,打开火,把油倒进锅里。“哗”的一声,完了,油倒多了,怎么办？我想,将就着吧!     

怎样烹饪鸡蛋恰到好处

人体对鸡蛋所含营养的消化率，就烹饪方式而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋最高，接近100％，煎鸡蛋为81％，因此，煮鸡蛋和蒸鸡蛋营养最好。其中，白水煮蛋无油无盐，是最健康的一种吃法。 煮鸡蛋不宜超过8分钟（从水沸腾开始计时），超过8分钟，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，难以消化，人体对鸡蛋蛋白质的利用率就低。鸡蛋蛋白质中富含蛋氯酸，经长时间加热后，会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁。