壳聚糖与运动

分别从壳聚糖的来源、发展、理化性质、生物活性及在运动领域里的最新研究进展作了综述,指出壳聚糖作为一种尚待开发的运动营养补充品有光明的应用前景。     

壳聚糖对无氧训练大鼠糖代谢的影响

给SD大鼠灌胃290mg／KgB．W／d剂量的壳聚糖，同时在静水中负重13％～18％B．W，进行6d大强度间歇游泳训练，每天进行8组练习，每组练习持续时间20s，休息间歇40s。结果表明，壳聚糖可保持大鼠在无氧训练中的运动能力，促进大强度训练中糖原的合成．维持血液pH值的稳定，加速机体在大强度训练后的恢复。壳聚糖是值得开发的运动保健品。     

自然界的一个不解之谜--球形闪电

闪电是下层大气的放电．闪电的本质是由富兰克林、罗蒙诺索夫和黎赫曼(后者为雷电实验而丧生)用实验揭示．罗蒙诺索夫用验电器发现，大气中永远存在电场，而在雷电到来之前大大增强．     

组装低成本可升降球形导体

本文介绍了利用废旧材料和现有仪器零件组装制作低成本可升降球形导体的方法。     

纤维素-丙烯酰胺-壳聚糖接枝共聚的研究

以K2S2O8-NaHSO3氧化还原体系为引发剂,合成了羧甲基纤维素（CMC）-丙烯酰胺（AM）-壳聚糖（CTS）接枝共聚物.研究了单体浓度、引发剂用量、反应温度、反应时间以及壳聚糖用量对接枝共聚反应的影响.采用红外光谱（FI-IR）对接枝聚合物进行了结构表征.结果表明：当AM=1.00 mol.L-1,引发剂（K2S2O8/NaHSO3=1∶1）浓度为5 mmol.L-1,mCTS/mCMC=1/5,反应温度55℃,反应时间3 h时,AM的转化率和接枝效率可分别达到76%和91%.     

从浓溶液制备N-乙基壳聚糖的片状单晶

从N-乙基壳聚糖的35％(重量百分比)甲酸溶液浇铸膜制备片状单晶．单晶呈矩形，最大单晶长度达800μm．片状单晶生长在球晶微纤的顶端或没有球晶的地方．片状单晶中分子链方向取矩形的长边方向．单晶中裂纹的方向也是这一方向．由于浇铸膜吸潮．形成片状单晶的实际高分子浓度为83％左右，在此浓溶液中结晶非常缓慢．是导致该半刚性高分子能形成单晶的主要原因．     

科技为电影带来变革

在1923年拍摄的电影《The Courtship of Myles Standish》中，为了再现当年英国清教徒大批移民美洲的艰难旅程，电影公司重新搭建了一艘实物大小的“五月花号”帆船。对于20世纪20年代的好莱坞来说，这可以说是一项巨大的工程。道具船没有底，船体外壳也只有一边，它被一个钢架结构固定在一个球形支座的转轴上。用一台小发动机倾斜钢架，就能让这艘船像是在大海的惊涛骇浪中一样上下颠簸。     

球形果蔬差压预冷过程实验研究

通过搭建的果蔬差压预冷实验台分别研究了不同的送风速度、开孔大小、开孔形状及排列方式,对球形果蔬在差压预冷过程中所产生的影响,实验结果发现：风速越大球形果蔬降温速率越快,冷风送风速度1.5～2m/s为最经济送风风速;椭圆形的送风口球形果蔬降温速度最快;交叉排列摆放方式降温速度快,但降温的均匀性较差;     

利用纤维素酶降解水溶性壳聚糖的研究

通过对溶液还原糖浓度以及粘度的测定研究了纤维素酶对壳聚糖的降解作用,探讨了酶解过程中温度、pH值以及反应时间对纤维素酶降解壳聚糖的影响,对降解前后壳聚糖的结构进行了表征并对其水溶性进行了测试。结果表明：纤维素酶降解壳聚糖的最佳pH值为4.5,温度为50℃。随着反应时间的延长,壳聚糖溶液的黏度逐渐降低;随着壳聚糖分子量的降低,水溶性增强,其化学结构没有改变。     

辣根过氧化物酶催化合成壳聚糖-没食子酸甲酯的条件研究

以辣根过氧化物酶（HRP）为催化剂,催化合成壳聚糖-没食子酸甲酯。探讨了接枝条件（酶用量、壳聚糖与底物浓度比例、底物浓度、反应时间等）对接枝率的影响,通过FTIR对其产物进行结构表征。结果表明,酶法催化合成适宜条件：辣根过氧化物酶（酶活力为40U/mL）用量为0.7mL,壳聚糖与没食子酸甲酯的量浓度比为3∶1,没食子酸甲酯浓度为7mmoL/L,反应时间2h。用线性电位滴定法测其接枝率为11.0%～37.2%。