天然甘蓝食用色素化学稳定性研究

蔬菜花色素是天然食用色素中的一个主要类别,属水溶性色素.甘蓝色素是蔬菜花色素中新近开发的一种.本文测定了甘蓝色素吸收光谱和其在溶液中呈现红紫色的适宜酸度条件,观察了不同pH对该色素的影响和这些添加剂存在下它的光照稳定性.为甘蓝色素的开发应用提供了依据.     

神奇的紫甘蓝汁

我和学生进行了一次鉴别物质酸碱性的系列科学探究活动,在探究过程中出现了意想不到的结果。     

会吃不会说的蔬菜

1．broccolin．【植】甘蓝；花椰菜 就是俗话说的绿菜花，学名是花椰菜。     

玉米套种早甘蓝高产高效栽培技术

针对玉米套种早甘蓝高产高效栽培技术进行了论述。     

卷心菜营养丰富堪比百药箱

甘蓝“久食益肝肾,填髓海,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人少睡,益心力,壮筋骨”,读了此段文字,大家一定认为甘蓝是一味名贵药材,现在告诉你,甘蓝就是往往因难卖而过剩、无人问津的卷心菜!     

甘蓝茎点霉（Phomalingam）线粒体DNA的电子显微镜观察

本实验是采用液氮研磨破壁法提取线粒体DNA,采用展膜法制备电镜的DNA样品,并在透射电镜上成功地观察到了甘蓝茎点霉的线粒体DNA,其形状为线形,长度约为1.40微米。     

菜花

菜花又叫花椰菜,有白、绿两种。绿色的又叫西蓝花。它们是由甘蓝演化而来的,起源于欧洲地中海沿岸,在《时代》杂志推荐的10大健康事物中名列第四。     

紫甘蓝色素在酸碱滴定中的应用分析

一、实验方法1．实验前准备（1）准备试剂。主要试剂类型有HCl标准溶液（0．1081mol·L^-1）、含有烯、醇的废酸液、医用级别的乙醇（在使用时需要将其稀释,从95％稀释到70％）、NaOH标准溶液（0．0956mol·L^-1）、分析纯。