传统发酵肉中的微生物及其变化特性

本文通过对四川地区传统发酵肉的微生物生态系的类群进行分析研究,结果表明:乳酸细菌在发酵30 d左右达到最大值,2个处理的log10CFU/G值均在8.0以上;280个MRS平板分离物中,MSA平板培养物在发酵全过程中,均呈上升趋势;60 d后,2个处理的log10CFU/g值平均为5.5,增加了2.0。酵母菌的数量在发酵过程中未见明显增加。革兰氏阴性的肠细菌群在发酵50 d后,其log10CFU/g值在2.0以下。     

珊瑚趣谈

海洋占整个地球表面积的70.8%,平均深度达到3800米。海洋不仅是众多生物的发源地,而且还是它们生长栖息的理想场所。在各种海洋动物中,除了人们常见的鱼类、甲壳类和头足类以外,珊瑚类在海洋生物种类、生物化石、生态系统和海洋生产力等方面,也占     

珊瑚礁生态系的协同营养模式

在阐述了近十几年来提出的若干有代表性的解释模型的基础上，通过 研究我国南沙珊瑚礁生态系生源要素的生物地球化学循环，提出珊瑚礁生态系的营养过程是 一系列营养调节机制的协同作用。珊瑚礁生存的物理环境，生物群落构成、快速的吸收机制 和生态系内快速高效的循环以及生物营养调节机制等共同构成了珊瑚礁生态系稳定高效的营 养供给体系。     

大海洋生态系管理与评估指标体系研究

尽管当前大海洋生态系项目得以广泛实践,并采用以综合的、基于生态系统的五大模块法(生产力、渔业、生态系统健康、社会经济与治理)来管理与评估大海洋生态系,但尚未形成一套指标体系对其开展管理与评估。本文研究表明,有必要改进原有的大海洋生态系管理与评估模块,即将原有的五大模块法改进为四大模块法(生产力、生态系统健康、社会经济与治理),并在四大模块法的基础上研究构建大海洋生态系管理与评估指标体系。     

大海洋生态系

在我们的地球上,71％的表面被蓝色的海洋所覆盖。海洋中蕴藏着无穷无尽的宝藏。海洋生物资源与人类的命运息息相关。据报道,日本人的食物蛋白有40％来自于海洋;我国1985年的海洋产值不过60几亿元,但到了1992年已经达到约900亿元。伴随着海洋开发和利用的飞速发展,对于     

中国海洋渔业管理制度的创新研究——基于美国渔业管理经验的借鉴

对美国海洋渔业管理制度进行梳理和研究,总结出其成功经验,以期为我国海洋渔业管理制度的创新完善提供域外参考。通过对美国海洋渔业一手文献的分析,研究其有效遏制渔业资源衰退的管理方法,并综合运用学科交叉与比较研究方法,剖析其制度运行的内在机理,即在尊重海洋生态系统前提下、科学评估海洋鱼种资源数据基础上,制定渔场重建计划,采取有限准入权、份额捕捞、过程监管及社会配套等综合管理措施对海洋渔业资源进行系统性管理。最后,针对我国海洋渔业管理制度的完善,提出应在科学评估鱼种资源最大可持续生产量基础之上创新海洋渔业管理制度,将产出控制与投入控制有机结合,探索实施符合我国国情的渔业管理计划及配额捕捞模式,从而实现海洋渔业资源可持续利用的目标诉求。     

农业生态环境的保护和绿色食品的生产

本文就农业生态环境的保护和绿色食品的生产两个方面分别阐述，从而揭示二者关系。     

谈天说地话生态

正1935年,英国生态学家坦斯勒提出了"生态系统"的概念,明确地将有机体与它们生存的环境视为一个不可分割的自然整体。自然界的空气、水、土壤与生物界的人、动物、植物、微生物之间有着相互依赖相互制约的关系,彼此结合成一个严密的统一体。自然界与生物界的这种状态被称之为     

森林与生物资源

森林生态系统是地球上最重要的生物资源库。森林本身由多种树木组成,同时又为各种生物的生存提供了空间、时间和其他物质基础。据统计,地球上现约生存着有500～1000万种生物,生存于热带雨林中的生物就有200～400万种。如在马来西亚的热带雨林中有有花植物2万种,其中组成马来半岛的雨林的乔木树种在9000种以上。在我国,栖息在森林内闻名于世