四川白鹅产品中砷和汞的残留检测

用火焰原子吸收法分别对重庆市涪陵地区南沱生态农业示范园“果-草-鹅”模式下饲养的四川白鹅肌肉及肝中砷和汞的残留量进行分析测定，其结果表明：砷的残留量远低于无公害畜禽肉产品(GB18406—3—2001)中砷的限量标准，汞的残留量低于仪器最低检出限。