家乡的米粉肉

每年过年时,奶奶都会蒸米粉肉,因为家里人都爱吃。除夕的那天早上,奶奶早早地就起了床,到集市上买了一大块五花肉。一看这架势,我就知道今天有口福了。开工了。奶奶拿出事先准备好的糯米、大料一同放入炒锅里,用文火慢慢炒,等到米刚刚发黄并发出香味时,奶奶就赶紧把米盛出来,拣出大料,放到一边凉一凉,等凉透了,再磨成粉。然后,奶奶把刚买的五花肉洗干净,用菜刀把五花肉切成块状,再将肉放在大碗里。这时候,奶奶就在大碗里加入姜末、酱油、料酒、盐、少许冰糖、还有糯米粉,将其拌匀。