N+离子注入选育色素产生菌Monascus的研究

应用 10keV的N+离子注入,对产红色素红曲菌进行了诱变选育。在确定最佳注入剂量后,经过两轮离子注入诱变筛选,选育出 1株高产突变株,红色素色价提高 3 8.1 %,且色调适宜。经传代培养,其高产性状能稳定遗传。对该菌株的发酵特性也进行了研究。     

红曲生理活性物质以及应用

红曲具有抑菌作用,这是古代文献及现代研究都已证实的.但是红曲作为天然发酵产物,其中的成分很复杂,本文主要阐述红曲生理活性物质以及红曲的应用.     

广东五华“红曲”天然色素产业兴衰调查报告

“红曲”天然色素作为五华的一个传统特色产业，有它独特的优势。但是，面对竞争日益激烈的当今社会，红曲产业存在的一些弊端也随之暴露出来。本文针对广东五华“红曲”兴衰进行了周密的探讨，并为广东五华“红曲”天然色素提出了一些具体的对策建议。     

日粮中添加红曲霉对五华三黄鸡生长性能、肠道菌群及屠宰性能的影响

本实验研究不同浓度红曲霉菌剂对五华三黄鸡生长性能、肠道菌群和屠宰性能的影响,并确定其在饲料中的适宜添加量.选50只1日龄体重相近的健康五华三黄鸡,随机分成5个处理,对照组为基础日粮,实验组分别喂养添加0.2%、0.5%、0.8%和1.0%红曲菌剂的基础日粮.结果表明:(1)与对照组相比,添加0.5%和0.8%红曲霉菌剂组的鸡平均日增重分别增加23.04%,18.79%,增重效果显著(P<0.05);(2)喂食红曲菌剂1 20 d后鸡肠道中大肠杆菌数量有所下降,而乳酸杆菌数量增加;(3)红曲菌剂各处理组对五华三黄鸡胸肌率、腿肌率无显著影响(P>0.05),但可不同程度降低腹脂率,尤其是0.5%的处理组,腹脂率显著低于对照组(P<0.05).综合考虑,基础日粮中添加红曲霉菌剂对五华三黄鸡的生长有一定的提高作用,并改善了肠道微生物群落,其适宜添加的浓度为0.5%.     

N+离子注入选育色素产生菌Monascus的研究

应用10 keV的N+离子注入,对产红色素红曲菌进行了诱变选育.在确定最佳注入剂量后,经过两轮离子注入诱变筛选,选育出1株高产突变株,红色素色价提高38.1%,且色调适宜.经传代培养,其高产性状能稳定遗传.对该菌株的发酵特性也进行了研究.     

功能红曲与红曲色素的研究进展

红曲霉含有红曲色素、抑菌物质、酶类、HMG—CoA还原酶、降血压物质、麦角固醇、桔霉素等生理活性物质,红曲色素是其主要的活性物质。本文较全面的介绍了各种活性物质特别是红曲色素的研究进展,提出了红曲色素的研发建议。     

在实验课中培养学生创新意识

创新意识的培养是一个长期的过程，贯穿教育教学的全过程，因此通过教育教学，培养学生的创新意识已引起广大教育工作的关注。作为实验课在教学中更应注重创新意识的培养。怎样培养学生的创新意识呢?笔认为在教学中可从以下几个方面入手，现以指导学生制作纯种红曲实验为例加以说明。     

老醋香自山西坊

太行山以西的黄土高原,盛产高粱等杂粮,不仅酿就了汾酒,也酿就了汾河谷地特有的老陈醋。全国各地醋种繁多,但以山西老陈醋与镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋最负盛名,并称四大名醋。而老陈醋以其独特的风味和悠久的酿造历史排名首位,赢得了"天下第一醋"的盛誉。     

红曲色素组分分析与功效评估研究进展

介绍了红曲色素的提取与分离纯化方法;总结了红曲色素结构及性质表征的常用手段;从体外实验和动物实验两方面归纳了红曲色素功效评估的研究概况;分析了当前红曲色素在组分分析与功效评估方面的发展趋势。