茶氨酸的生理作用及与运动的关系

茶氨酸是茶叶特有的1种氨基酸,是绿茶中有效的呈味物质,含量直接决定茶叶的品质。根据国内外已有的研究成果对茶氨酸的生理作用做一全面综述,并对其与运动的关系做一简要评述。其生理作用有降低血压、抗肿瘤、提高学习和记忆能力、放松、神经保护、抗疲劳、减轻体脂、免疫。茶氨酸是1种十分安全的、无毒的食品添加剂,可以提高运动能力,加速运动后疲劳的恢复,因此,可考虑将茶氨酸作为运动饮料的添加剂。     

老年人肺心病血清T_3、T_4测定的研究

为探索老年人慢性肺心病的甲状腺功能状态,本文报告了52例老年慢性肺心病急性发作期血清T_3、T_4的变化。结果表明:肺心病老年组T_3、T_4显著低于健康组,与非老年组比较T_3降低有显著意义,恢复期较急性期T_3有明显回升,说明老年肺心病急性期T_3、T_4降低系机体的选择性适应,属于“甲状腺功能正常病态综合症”(ESS)。提示T_3不仅能协助判断病情的严重程度,并有判断预后的价值。     

在不同肌纤维中运动引起分解代谢反应的研究

在威斯特鼠的实验中,10小时游泳引起四头肌白肌中3—甲基组氨酸和游离酪酸含量的即时增加。而在红肌中这一增加发生在运动后恢复的6～48小时间。红肌中糖元的减少非常显著,表明运动中最活性的是氧化糖酵解纤维中,总之,运动中最具活性的肌纤维不引起蛋白质的动员,在运动后恢复的后一阶段,分解代谢的变化发生在最具活性的纤维中,构成了部分蛋白转换增加。     

不同温度处理对冷泡茶主要成分溶出速度的影响

采用常温、-18℃、-40℃处理茶鲜叶,参考绿茶的炒制工艺制成茶叶,分别室温水冲泡,测定茶汤中茶多酚,茶氨酸,咖啡因的溶出速度的影响,确定冷泡茶加工工艺。结果表明：-40℃冷冻的茶叶中茶多酚、茶氨酸、咖啡因溶出速度比-18℃冷冻的茶叶快,常温处理溶出最慢。     

电化学法合成L-磺基丙氨酸的机理研究

以L 胱氨酸和氢溴酸为原料 ,采用间接电氧化法合成L 磺基丙氨酸的循环伏安行为 ,研究表明 ,阳极发生典型的EC催化过程 ,电极反应和后续化学反应互相促进 ,反应速度快 ,电流效率高。交流阻抗法和电势阶跃法测得电极反应和后续化学反应速率常数分别为 6 11× 10 -4s-1和 0 80s-1。     

家蚕丝素凝胶固定化细胞生产L-天门冬氨酸的研究

作者用家蚕丝素制成丝素溶液,加人大肠杆菌细胞混匀凝固后,再用戊二醛固定和交联,制成固定化细胞丝素凝胶,用于转化延胡索酸为L-天门冬氨酸。测定了固定化细胞转化率和转化效率。实验结果表明,通过控制底物的流速,可使转化率达到95％以上。在转化率为95％时,达到最大转化效率,产率为6．31g/h。连续使用一个月转化原活力仍保持在92％以上。     

L-白氨酸拆分手性药物的毛细管电泳实验

将教学与科研相结合，以科研成果充实和更新实验教学内容．借助一个快速、、简单、实用的毛细管电泳实验，帮助学生了解毛细管电泳分析技术中的一些基本概念及其实际应用情况．     

聚氨酯涂膜的冷作业施工工艺

重点探讨了聚氨酯涂膜的冷作业施工工艺。     

天冬氨酸——新陈代谢中的活跃分子

天冬氨酸又称天门冬氨酸、门冬氨酸（aspaticacid）。是一种组成蛋白质的基本氨基酸。它于1926年从天门冬植物中被发现,含有两个羧基和一个氨基,因此是一种酸性氨基酸,在新陈代谢中参与多种代谢过程。