让人青春不老的“猪皮宴”

每次去市场买菜我都很头疼,不知道该买点什么菜.放眼看去,无非就是鸡鸭鹅猪鱼等,家里人都吃腻了.然后有一天,当我像变戏法似的把一盘凉拌猪皮端上餐桌时,老伴和孩子们都瞪大了眼睛,瞬间就风卷残云地吃了个精光.吃饱后,老伴问我怎么想起做这道菜,我得意地说:“就是想给你们换换口味啊,你们要是觉得好吃,以后我就经常做给你们吃.”     

创新思路 集智聚力 助推学会服务县域经济发展

<正>江西省科协以科技需求为导向,以学会能力提升为主线,充分调动和激发省级学会服务县域经济的积极性、主动性和创造性,通过组织开展学术沙龙、学术研讨会,开展百会千名专家下基层活动,加强科技服务站建设,促进学会与县域产业发展深度融合,为推动全省县域经济发展升级发挥了积极作用。一、以服务产业发展为重点,组织学会举办系列学术沙龙和学术研讨会     

脱油油樟叶栽培茶树菇及品质分析

为进一步扩大油樟叶渣栽培食用菌的利用范围,以菌丝长势、菌袋污染率、日均长速、产量、转化率为评价指标开展脱油油樟叶栽培茶树菇的研究,并对茶树菇品质进行分析.结果显示:脱油油樟叶72%、玉米芯10%、麸皮10%、玉米粉5%、过磷酸钙1%、碳酸钙1%、石膏粉1%为栽培茶树菇的最佳配方,其生物转化率达54.49%,菌袋污染率低于2%,菌丝生长速度为2.96 mm/d,所得茶树菇主要营养物质与市售茶树菇无显著性差异.表明脱油油樟叶用于茶树菇的栽培是可行的,且与传统配方相比,具有生产成本低、菌丝生长快、污染低的优点.     

蘑菇房迷幻记

一阵从北方吹来的寒风让温室里的居民们不得不结束了它们的旅行,回到了四季如春的玻璃房子——温室。可是一进门,眼前的景色让大家大吃一惊,这里哪是温室,简直就是蘑菇房啊!只见草地上、石缝间、大树的树皮上都长满了形形色色的蘑菇,这究竟是怎么回事呢?     

如何在自由表达中发展学生个性

传统的习作教学,大多是教师对学生的"单向"培养活动,即教师教,学生写;教师改,学生抄。由于习作渠道单一,学生又缺乏个体体验,学生的个性在习作中得不到展示,习作效果令人担忧。《语文课程标准》特别重视鼓励自由表达:比如在"第一学段"提出:"写自己想说的话","第二学段"强调:"注意表现自己觉得新奇有趣的或印象最深、最受感动的内容",在"第三学段"提出:"珍视个人的独特感受等"等。笔者认为,只有为学生提供广阔的习作空     

茶树菇的药用与食疗

中医认为,茶树菇性平,味甘温,无毒,有利尿、渗湿、健脾、止泻之功效,对降低胆固醇,治疗小儿的低热、尿床等症有特效,对治疗胃冷、肾炎、水肿、小便不利等症也有一定疗效。陈士瑜《蕈菌医方集成》谓茶树菇“能利尿渗湿、健脾止泻、清热平肝。”闽西民间多用于小儿发冷、呕吐、腰痛、肾虚尿频、水肿、气喘的防治。     

儿童节美食汇

宝宝的节日里．用美食犒劳一下小家伙的味蕾吧! 炒杂菌（适合3岁以上） 创意妈妈：叶儿蓁蓁 材料：新鲜的茶树菇、香菇、袖珍菇、姬菇各30克,虾仁50克,盐1克,油、葱末、姜末各适量。     

菌菇主题餐

微波菌菇汤原料:香菇5朵,茶树菇100克,胡萝卜1根,洋葱30克,海带丝10克,鸡蛋1个,植物油15毫升,酱油15毫升,姜末适量。制作过程:     

茶树菇中生物活性成分的研究现状

茶树菇是一种药食同用的真菌,营养成分多样,茶树菇多糖是人体免疫调节剂,含有多种矿物质和氨基酸。本文对茶树菇中的营养成分和药理活性进行了阐述,并对茶树菇的免疫调节功能进行了分析和探讨。     

茶树菇中多酚氧化酶的活性研究

本文通过分光光度法研究茶树菇中多酚氧化酶的活性,以磷酸盐作为缓冲液,提取茶树菇中多酚氧化酶的粗酶液,以邻苯二酚为底物,研究了多酚氧化酶作用的最适条件以及一些抑制剂对酶活性的影响。茶树菇中多酚氧化酶酶促反应的适宜温度25℃,最适pH值为5.0,亚硫酸钠、维生素C为较好的抑制剂,柠檬酸对多酚氧化酶的抑制作用随浓度不同而不同。