年轻人自救指南

每年的一月份,蔡澜先生都会开放微博评论与网友互动,他以四两拨千斤的幽默回复深受年轻人的追捧,“蔡澜回复笑死了”的热门话题高达六千多万次阅读。人生没目标、卡里没余额、不想工作又不敢辞职、脱发、购房压力、抗衰困扰、分手焦虑、自我怀疑……焦虑的年轻人,表面看着稳,心里慌得很。     

超级玩家蔡澜

蔡澜年轻时，一日突发奇想，想到《明报》弄个专栏玩一玩，便去找倪匡帮忙。倪匡面露难色：“太难了!金庸当《明报》是自己的性命，尤其是那个副刊，一直以来，都死抱着不放。你要写《明报》副刊，真是难过登天。你还是叫我请你吃饭，这比较容易办。”蔡澜死不甘心：“倪大哥，你不帮我，普天下恐怕也没人帮得了我也!”倪匡最怕哀求，当下便说：“让我想想办法，不过，你别太急。”犹豫了一下又说：“期诸三月，必有所成。”接下来的几天，凡是有金庸的场合，倪匡必谈蔡澜。起初，金庸并不在意，过了一个星期，终于忍不住问：“蔡澜是谁？”     

思念

<正>试过相思没有?蔡澜有一方印,他极喜欢用,印文是:"相思又一年"。相思而能一年又一年持续下去,那真是名副其实的长相思。长相思,甚至不期待有任何结果,只是一年又一年相思,这倒是典型的浪漫情怀。更常见的相思,是思念一个人,渴望与他在一起,在旅途寂寞时,在灯红酒绿时,脑海中萦回的只有一个人,从头到尾思念这个人的笑,思念这个人的嗔,思念时销魂蚀骨,     

一生何求

<正>从年轻时开始,一直喜欢看讣闻。名人去世,有大篇幅图文并茂的报道,非我所喜;爱看的,是一些寂寂无名的人,过着怎么样的一生。抓到萨达姆那一天,大家争着读详情,我却在讣闻栏中注意到一位名叫Frank Schubert的走了。他不是音乐家的后代,只是美国最后一个守灯塔的人。他去世时88岁,守灯塔,守了66年。守灯塔是多么浪漫的一种工作!所有诗歌小说戏剧     

“正中我下怀”?

作家蔡澜在《人都是羡慕得不到的东西》(《今晚报》2020年11月6日14版)一文中谈及自己一次去日本友人家做客时,这样写到:……然后到了她的家,是间典型的日本木屋,走进去才发现相当宽大,只住着她和她母亲两人。妈妈见有稀客,又是外国人,即刻下厨煮饭:“没有准备,请别见怪,只有新米。”正中我下怀,当下刚是稻谷收获的季节,米最新鲜。     

烹调术

<正>我算是会自己烧两三种小菜的人。下厨时,所用的主料和佐味品都是靠直觉。电视烹调节目上用的半茶匙、一茶匙和三分之一茶匙串成一大串的万能容器,以及那几盎司几盎司的玻璃杯,我一看到就觉得好笑。年轻时要出国,跑到厨房去向奶妈学炒菜,她刚好在做红烧肉。"要用多少斤猪肉?"我问。"随便。"她回答。     

知足的境界

<正>香港美食家蔡澜先生说,有一次,他到西班牙旅游,在一个风景旖旎的小岛上,他看到一个老人在垂钓。那个地方实在美极了,就连海水也澄碧到可以一眼望到底。然而,让他感觉蹊跷的是,老人钓上来的,都是很小的鱼儿。"老人家,远处不是有更大的鱼吗,为什么偏偏只钓小的上来呢?"老人微微笑笑,回答了一句让他久久不能忘怀的话:"够一顿早餐就好了,多余的东西,再好,我也不需要。"     

女人的自省之书

看过蔡澜的很多杂文,谈电影、美食、旅行、生活,头头是道如数家珍。蔡澜1941年生,至今已经七十多个年头了,他却将时间活成原有的一倍,甚至两倍。男人到了这个年纪,大多已经干涸,说得难听一点,就是等待生命的最后一刻。峥嵘岁月已过,身体亦不如从前,提臀举步皆喘息,对待生活不再有好脸色。我钦佩对生活有热情的人,比如蔡澜。人活着往往就要承受很多苦难,如何在晚年练就铁石心肠后依然对生活柔软相待,这的确是学问,也是一门独门武功。