我见过的名人们

我还是见过一些名人的。读大学时,有天和同学去逛家乐福,在收银台遇到苏童。同学很激动,说要去跟他讨论一下《妻妾成群》,但是苏童的推车里堆了俩酱鸭,还有个硕大的猪蹄,我们都不知道怎样在猪蹄面前开口谈文学,只好算了。还有一次是李银河来学校演讲,我和室友计划着找她示威,说王小波要还活着,迟早会被我们撬走。在台下观察了一会儿,李银河身形是我的两倍,打不过她,所以也算了。     

迈开脚步就有路

1995年,20岁的周鹏来到武汉的一家酱鸭店里打杂,他每天半夜就起床卤鸭子,天亮后又开始帮忙摆摊销售,因为肯学肯做,没多久他就学到了一手卤鸭子的好技术了。有了技术,周鹏也想着要开店,可是这一带都是老板的熟客,过河拆桥和老板抢生意可不好,换到别的地方去又不熟悉环境,怎么办?周鹏心想,在脑子里想一万个办法,还不如先放开手去尝试,他在菜场旁边租了一间房子,办起了一个小小的卤鸭作坊,还叫上自己的二姐来帮忙,只不过在销售环节,他采用了和原来的老板不同的方式——往酒店送货。     

香辛料对酱鸭酱制工艺的影响

以鸭肉为主要原料,对影响酱鸭在酱制过程中风味较大的香辛料进行了筛选,并通过单因素试验和正交试验,对主要香辛料的最佳配比进行了研究.结果表明：白芷、肉蔻、八角3种香辛料对产品的风味影响较大;最佳配比为白芷1.0%,肉蔻1.2%,八角1.0%.     

时尚搜店

上合会馆小麻鸭香，泡缸酒爽，唐氏古香缘：炊锅留香，炖品食膳炖出朴素的美丽，食善生艺食在善艺至精，想起，酱鸭坊。[编者按]