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本文介绍了三亚回族人的一些政治、经济、文化情况,重点关注了回族餐饮业产生的背景和它远近驰名的原因,特别对其招牌菜“鲜鱼汤”和揭开鲜鱼汤的制作过程,营养价值,还有它带来的经济效益是如何让回族人摆脱困境,走向富裕的.同时还对其发展也提出了一些建议,为回族饭店的未来提供了一些参考.  相似文献   
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