酵母中麦角固醇含量测定的研究

对测定酵母菌株中麦角固醇的“皂化-萃取-紫外检测”法进行了探讨，通过反复实验确定了最佳的皂化及测定条件：300g／L的KOH溶液，40%（V／V）的乙醇水溶液，麦角固醇在282nm处有最大紫外吸收值。     

无机盐对酵母菌产麦角固醇的影响

研究了PO4^3-、Mg^2 和Fe^2 对酵母菌细胞生长及麦角固醇合成的影响。结果表明：3种无机盐在所测试的浓度范围内均能促进酵母菌细胞生长，提高生物量，对麦角固醇的合成也有显著的促进作用。当培养基中分别加入2.0g／L的K2HPO4、1．5g／L的MgSO4和0.05g／L的FeSO4时，刺激麦角固醇合成作用最强，麦角固醇含量分别增加了39．7％、9.5％和35．2％。     

麦角固醇提取及分离纯化研究

麦角固醇是一种重要的化工原料,常用发酵工厂的废弃菌丝为原料提取,但由于菌丝中含量低,常用的有机溶剂萃取法,耗用大量的有机溶剂,使设备投资巨大,生产成本难以降低,本研究采用先酸碱降解,残渣加入等量蔗糖后装柱,常温洗脱、结晶,收率大于90%,溶剂用量可降低80%。     

黑曲霉固体发酵生产麦角固醇的研究

通过紫外扫描和高效液相色谱证实黑曲霉中含有麦角固醇。采用正交实验设计法,研究了用黑曲霉固体发酵生产麦角固醇的最佳发酵条件。实验表明,料水比是影响发酵的显著因子,最佳发酵条件为料水比1．0,初使PH值7．5,发酵时间66h,碳源（麸皮）和氮源（豆粕）此8：2。最佳发酵条件下麦角固醇产量可达0．983mg／g干培养基。