苦荞挂面配方的优化设计

本文利用正交试验和模糊综合评价的方法,对苦荞挂面的生产工艺进行了优化.研究表明,在苦荞粉:面粉为3:7的比例下,按混合粉质量分别添加1.5%的复合添加剂、35%的水及3%的食盐,经和面、熟化、压面、切条与干燥工艺,可制得美味爽口的绿色挂面制品.     

汉代酒杂识

中国本土确有野生葡萄,但在葡萄酒传入之前未有以野生葡萄酿酒事,汉代内地葡萄酒有两个来源,从西域长途贩运或是来自中原经商的西域人在内地酿制。马酒是一种基本局限在宫廷中的奢侈食品;＂苦酒＂并非劣质酒;＂旨酒＂是对美酒的通称,而非专指某种酒;＂恬酒＂与＂醴＂是一种酒,酒味甜,酒有米滓,与今天的醪糟相类;＂桂浆＂就是桂酒,＂椒酒＂则是当时常见的酒类,都非普通饮料;＂酴＂酒之得名大约也与以小麦为酒母有关。     

内蒙古库伦旗科技扶贫活动的实践与思考

库伦旗是中国科学院在内蒙古自治区定点帮扶的旗县。文章回顾和总结了2013-2020年中国科学院在库伦旗开展科技扶贫工作的主要内容及成效,分析了在精准扶贫、精准脱贫方略引领下科技扶贫面临的挑战,认为解决贫困农牧民的发展观念,发挥产业配套经营、分工合作、互利共赢的优势以及将科技扶贫与人才扶贫相结合,才能促进库伦旗长久、根本脱贫和社会经济持续发展。     

苦荞营养粉的研制

本文采用苦荞面粉、大豆粉、黄精、甘草和安赛蜜,通过适宜的工艺制作,得到苦荞含量高、口感舒适、加工方便的苦荞营养粉。     

山西省苦荞种质资源营养特性研究

本文通过对山西省的56份苦荞遗传资源的主要营养成分分析,明确了山西省各地区苦荞资源VE、VPP和Se元素的平均含量和变化范围,筛选出高含量VE资源2份,高含量VPP资源2份,高硒资源45份,并对优异资源的分布情况进行了分析。     

论赵树理文学创作的教化动机与城市遭遇

赵树理在中国现代文学史上的评价有多次起伏。赵树理的写作动机主要是为了教化大众。而并非启蒙。所以，贬低赵树理者，更多来自于持启蒙立场的知识阶层。赵树理的被批判，源自于他为农民写作的执著和他的问题意识。教化主题的时效性必然导致作家的不适应。由于中国大众主体的城市转向．使得赵树理的农村题材作品被一度轻视。只有启蒙与教化保持一定的张力，才有利于大众的成长。     

精准扶贫中科技的作用——中国科学院内蒙古库伦旗扶贫对策与成效

文章重点介绍了近3年中科院在内蒙古库伦旗开展的科技扶贫工作进展和取得的成效。发挥精准扶贫中的科技作用,派驻科技副职,落实责任,保证各项扶贫措施落到实处;从调查研究、制定规划入手,紧紧围绕地方需求、贫困人口需求,引进最有效的单项技术或集成配套技术,并开展科技培训,使贫困地区百姓掌握适用技术,发展县域经济,改善生活环境,提高生活水平。     

同源四倍体苦荞新品系与原种主要性状的比较研究

同源四倍体苦荞新品系（４ｘ）的细胞和组织器官比原种（２ｘ）明显增大，新品系的种子蛋白质和叶片过氧化物酶同工酶的电泳图谱与原种有差异，新品系（４ｘ）的产量和品质均超过原种（２ｘ），新品系（４ｘ）富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质营养元素．     

生存与命运的言说——对周全平《苦笑》集的解读

周全平是创造社的"小伙计",在文学史册上也几近被埋没,但不能否定,周全平的确是一个用特殊创作方式丰富了中国现代文学的作家。他经历坎坷,起初是创造社的重要成员,后被排挤,加入左翼,最后落寞于文坛。他的小说风格不同于创造社的其他成员,很少有浪漫感伤的情绪,更多的是对社会不公的批判和对残酷现实的揭露,同时以时间编码来阐释生命在历史变幻中的厚重感,以此来关照人的生存状态和对命运的抗争。     

毛细管电泳电化学检测法测定荞麦中的多酚

采用毛细管电泳电化学检测法同时测定了荞麦的表儿茶素、芦丁、金丝桃甙和槲皮素的含量.考察了电极电位、运行缓冲液的酸度和浓度、电泳电压及进样时间对分离和检测的影响.在最佳实验条件下,以直径为300μm的碳圆盘电极为检测电极,检测电位为 0.90 V(υs.SCE),在50 mmol/L硼酸盐(pH8.7)的运行缓冲液中,上述各组分在20 min内能完全分离.被测物浓度与峰电流在三个数量级范围内呈良好线性,检测限在1×10-7g/ml~5×10-7g/ml之间,该法简单可靠,已经成功的应用于荞麦多酚的测定.yh