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功能红曲与红曲色素的研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
陈春艳 《湖南科技学院学报》2007,28(9):40-42
红曲霉含有红曲色素、抑菌物质、酶类、HMG—CoA还原酶、降血压物质、麦角固醇、桔霉素等生理活性物质,红曲色素是其主要的活性物质。本文较全面的介绍了各种活性物质特别是红曲色素的研究进展,提出了红曲色素的研发建议。 相似文献
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