高校自媒体“中央厨房”模式建设研究

高校自媒体向融媒体转型,是当今互联网环境下的重大举措。构建“中央厨房”模式是融媒体建设的重点,其对“围绕中心、服务大局,确保新闻宣传、舆论引导目标与学校发展目标、中心工作同向同行”有着重要意义。高校“中央厨房”的建构过程中有其特有的时代使命和组织形式。鉴于此,提出高校“中央厨房”应以“提升新闻舆论传播力和影响力”为中心的建设四步走策略,以促进高校立体式宣传模式的全面建立。     

浅谈厨房设计

概述厨房内部平面布置 4种类型的特点与适用条件 ,厨房的 3大空间要求 ,对厨房给排水材料的选择以及装修时需注意的 4个方面 .     

基于老年人使用的厨房空间尺寸设计

中国已经进入老年社会,老年人家中厨房空间的使用频率最高,操作量最大,时间最长。根据中国老年人的人体工程学特点,提出基于老年人使用的厨房平面空间尺寸设计、活动空间尺寸设计以及厨房家具及机具的尺寸设计方案,供相关设计、装修单位参考,以提高老年人厨房使用的舒适性。     

公共厨废弃物资源化的实现有赖于政府监管与激励机制的建立--公共餐厨废弃物回收企业与政府间的博弈分析

餐厨废弃物以及餐厨废弃物的不合理处理已经给人们的日产生活带来不利影响,加上回收企业的利己性行为和选择,都使得餐厨废弃物的回收和资源化处理成为了一个重要课题。认为在回收企业与企业之间和企业与政府之间都存在这博弈,并对其进行博弈分析。企业与企业之间的博弈分析的结论表明政府对餐厨废弃物资源化的干预是必要的,因为企业只会做出利己选择,这是由企业的理性经济人的经济学假设决定;政府作为参与一方,与企业之间也形成博弈关系,其博弈结果显示,政府提高监管力度、惩罚力度、补贴额度和降低资源化处理成本,都有利于刺激企业提高资源化处理的积极性和主动性。     

唐代官员会食刍议

在唐代官方视野中,会食是指官员在一起共进＂工作餐＂,同时可以商议政事。唐代官员会食有固定场所与礼节,而且有一定量的食本作为公厨运营的经费,以供官员会食所需。唐代公厨并不能直接等同于食堂,两者是发挥不同作用的独立空间。另外,唐代官员会食也带有较强的目的性。官员会食制度也可以算作盛唐政治制度的外延。     

中式餐饮连锁企业构建中央厨房的困境与对策

该文在界定中央厨房生产模式的基础上,阐述了中央厨房对中式餐饮连锁企业规模化发展的作用以及构建中央厨房的必要性,归纳分析了中式餐饮连锁企业在建设中央厨房过程中面临的困境和难题,从建立标准化管理体系、加强异业合作、信息化等角度提出了相应的解决对策和建议。     

小康住宅厨卫设计探讨

住宅厨卫功能反映了居民居住生活水平,成功的设计大都有一个共同特点,那就是强调人性化设计,以人 为核心的思想。随着人们生活水平的提高,厨卫的面积将逐步扩大,住户对厨卫多功能空间尽量分开的要求越来 越强烈,整体厨卫将会有越来越大的市场需求。     

浅谈公共厨房间的通风与空气调节

探讨建筑施工后厨房的通风空调设计,最大限度地利用厨房的有效面积,克服因各种管道布置凌乱,给暖通设计带来的困难,节省了大量冷热负荷。     

影响餐饮企业厨工职业教育的因素及其对策

餐饮企业厨工是饭店人员的重要组成部分,是企业生产的主力军,但他们受职业教育培训的人数少,时间短,严重地影响了餐饮企业的经济效益,也影响了职业教育的普及和发展。餐饮企业和职业培训机构应采取相应措施,解决在职厨工职业教育问题,促进经济与人才的和谐发展.     

"远庖厨"的"远"不是"使……远"--兼谈"远"的动词用法

<孟子·梁惠王上>"君子远庖厨"中"远"的用法,目前最常见的一种观点,认为是形容词的使动用法.这种观点值得商榷,"远"应是形容词用如一般动词,不是"使……远"的意思,而是该句的主语"君子"本身主动地"远离"的意思.在<孟子>中"远"有三种动词用法.