Pleurotus Ostreatus液体发酵生物学特性与产毒条件的探索

本试验着重探讨了粗皮侧耳在液体发酵条件下产生杀线虫毒素的影响因子，试验结果表明：粗皮侧耳液体发酵的最适温度为28℃，最适pH值范围5．0～6．5，群体发酵生长规律符合“S”型增长曲线，营养生长期8～10天，指数增长期从发酵的第2天开始，至第8天结束，对发酵液的活性初步测定结果表明，指数增长期间不产生杀线虫毒素，产生杀线虫毒素的时间在稳定期后期至衰亡期。活线虫及其未灭菌代谢物、酵母膏(1％)、乙醇(3％)能显著提高粗皮侧耳发酵液中的杀线虫毒素浓度。