大学生饮食行为与营养教育

采用简单随机抽样和分层抽样相结合的方法对师范类和综合性院校大一至大三男女大学生进行抽样调查。结果发现:我国大学生营养健康知识和饮食行为总体表现尚可,近半数学生具有荤素营养搭配的饮食观念及习惯,饮食较有规律,对营养素的态度及行为较正确。但存在着一些不健康的饮食行为,如主食摄入量过少、不重视早餐、挑食、膳食不平衡等,这与营养知识缺乏和健康知识的认知水平有关。建议在高校体育课程中增加营养教育内容,鼓励大学生多渠道获取营养知识和提高健康认知能力,改变不良生活行为,促进大学生的身心健康全面发展。     

《说文》"上讳字"段注斠补

《说文解字》因避“上讳”对“祜、莊(庄)、秀、炟、肇”五字未作解释，段玉裁作注时释义较为简单。在段氏对这五字的训释基础上，或补遗，或商榷，呈一己之见，就教于大方之家。     

动词重叠补说三题

有人认为双音节动词重叠后不能带"了"和"过",但古代白话小说中有这样的例子;也有人认为,"AB了AB"后不能带宾语,但《儿女英雄传》中有一个"AB了AB"后带宾语的例子;有人认为"VV瞧"和"V-V瞧"只有《红楼梦》中才有,且只有两例,但古代白话小说中还有不少"VV瞧"的例子,现代汉语方言中也有.     

陆海统筹视域下的中国食物与营养安全

食物与营养安全研究是长期粮食安全研究的延伸,也是人民追求健康和美好生活的现实需求,而树立大食物观,统筹陆海食物系统可以更加全面地反映出食物与营养安全状况。本文基于食物营养成分视角,利用食物营养转化模型核算2003—2018年中国食物营养的生产和需求量,运用食物营养富缺指数刻画出中国食物与营养安全的整体态势。结果表明：①中国食物营养成分产量均在增长,但增长速度和食物贡献率有所差异;谷物类是热量、蛋白质和氨基酸的第一大食物来源和增长贡献者,而脂肪和脂肪酸主要来源于肉类;海域食物营养成分产量较小,但在单位营养含量、食物多样性以及未来发展潜力上都存在一定的优势。②考虑人口结构变化,中国食物热量、蛋白质和脂肪的需求总量逐年上升,涨幅分别达到6.9%、7.6%和7.0%,人口增长是中国食物营养需求增长的第一大驱动力;而中国食物营养的人日均需求量呈现下降趋势,从侧面反映出中国人口老龄化问题。③中国蛋白质供应一直处于绝对安全水平,热量长期处于相对安全及以上水平,脂肪长期处于相对安全和供应不足的水平。④中国食物损失和浪费量惊人,这也使中国热量和脂肪滞后4~9年进入相对安全和绝对安全水平。     

营养补充与女子武术套路运动员免疫机能的研究现状和展望

文章通过文献资料的方法,综述了武术套路运动的供能和代谢特点和膳食摄入情况,针对性地概括补充糖、蛋白质、氨基酸、维生素、麦胚粉等对同项群运动员免疫机能的影响。结果显示,补充营养品可以在一定程度上提高机体的抗氧化能力,以此来提高运动员免疫力,间接促进疲劳恢复,为运动员合理的补充营养品提供科学的理论依据。     

枸杞多糖的生物学效应及其在运动中的应用

枸杞多糖（LBP）是枸杞发挥生物学作用的主要有效成分。阐述了枸杞多 糖的多种生物学效应及其与提高运动能力之间的关系,探讨了其提高运动能力的 生物学机制,并展望了其作为运动营养补剂的发展前景。     

运动免疫增强补剂的研究现状与展望

从运动、营养与免疫相互关系角度出发,对近几年各种增强运动免疫的运动营养补剂的研究情况进行归纳和总结,在此基础上,预测今后运动免疫营养补剂的发展前景.     

中长跑运动员的能量代谢特点及营养补充

对中长跑运动项目的能量代谢特点进行分析,旨在为中长跑运动员的科学训练和成绩提高提供参考。     

含DMPP硫硝铵不同基追肥比例对小青菜硝酸盐累积及品质的影响

采用土培试验对含硝化抑制剂DMPP(3，4-二甲基吡唑磷酸盐)硫硝铵(ASN)氮肥(简称ASN DMPP)不同基追肥比例对小青菜硝酸盐累积及营养品质的影响进行了探讨．结果表明，等氮量(每千克土用0．5g氮)施用条件下基肥75％、追肥25％的基追肥比例不仅可提高蔬菜产量、降低硝酸盐含量，还可提高Vc、氨基酸、Zn、N、K含量，改善了蔬菜品质。     

发酵产氢的影响因素Ⅱ.反应器类型、营养条件和环境条件

发酵产氢技术在国内外受到了普遍关注,然该过程是一个极其复杂的生物过程,受诸多因素的干扰.如何优化产氢过程,确保稳定、持续和高效的产氢能力已成为发酵产氢研究的重点课题.本文在查阅了国内外大量文献的基础上,总结了主要影响因子(包括接种物、基质、反应器类型、营养条件和环境条件)对发酵产氢的影响,对发酵产氢朱朱的研发工作提出了...