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为进一步研究野桑蚕多酚氧化酶的作用机理奠定基础,利用分光光度计检测了金属离子和几种抑制剂对野桑蚕(Bombyx mandarina)多酚氧化酶活性的影响,结果表明:槲皮素和硫脲对该酶的抑制浓度(IC50)分别为0.086 mmol/L和0.092μmol/L,Cu2+对该酶有强烈的抑制作用,而Zn2+、Ca2+和Mg2+有激活作用. 相似文献
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