重庆美食文化与翻译策略

重庆在努力打造国际"美食之都"的过程中,重庆美食文化的发展传播至关重要。借助交际翻译理论探究重庆美食文化的译介,提出重庆美食从交际角度出发,注重呼唤功能,兼顾信息功能的翻译策略。     

“侉子”性格与“辣女”形象——地域文化视角下李准小说人物形象的独特景观

由地域文化视角来看,李准小说人物形象最具典型的是具有群体特征的"侉子"性格与充满个性的"辣女"形象。这丰满的人物形象彰显着中原地域文化,又因中原地域文化的典型性而折射出中华民族的过去、现在与未来,它们成为李准小说中最具深层意蕴的独特景观。     

试析川菜巧用麻辣做大做强的成功秘诀

川菜大厨把创新用在菜肴滋味的研发上,通过巧用麻辣,烹制出各种口味的麻辣系列菜肴,不仅使麻辣川菜香飘全国,而且落户世界各地。川菜的成功经验说明,在传统菜系的烹制上不能一味地固守传统,只有在菜的滋味、口感上不断创新,其菜系才会不断地发展壮大,更好地传承下去,实现做大做强。     

成都川菜的历史与发展刍论

成都川菜经历了古代成都川菜、近代成都川菜、现代成都川菜三个阶段的历史发展过程。不同的历史阶段创造出了丰富多彩的川菜饮食文化,并已成为成都建设国际"美食之都"的重要基础。