反式脂肪与冠心病

对反式脂肪的来源及发展历程进行介绍,并得出食用反式脂肪有患冠心病风验的结论.     

反式脂肪与冠心病

对反式脂肪的来源及发展历程进行介绍，并得出食用反式脂肪有患冠心病风验的结论。     

什么是反式脂肪，对人体有害吗？

脂肪分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。通常牛油、猪油属于饱和脂肪,植物油属于单不饱和脂肪,鱼油属于多不饱和脂肪。由于人摄取饱和脂肪过多容易产生高血脂,所以现在人们通常食用植物油要多一些。但是植物油也并不都是安全的,这就是我们要说的反式脂肪。     

反式脂肪酸：藏匿在别各中

风险因素肯定存在 反式脂肪是一大类含有反式双键脂肪酸的简称。许多流行病学调查或者动物实验研究过反式脂肪各种可能的危害,其中对心血管健康的影响最严重的观点,被大家接受。世界卫生组织（WHO）以及大部分国家主管部门对反式脂肪的规定也是基于它对心血管健康的影响而制定的。     

十大健康新知

一、无脂食品并不那么健康。即便是减肥的人也需要在饮食中添加脂肪,不过脂肪摄入的种类很关键,要做到限制饱和脂肪,不吃反式脂肪。《英国营养》杂志的研究发现,富含单不饱和脂肪的食物可以助人减肥,减少脂肪。