处理有机固体废弃物有了新发酵剂

我国第一个具有自主知识产权处理有机固体废弃物的发酵剂产品，最近在农村及城乡结合部的环境整治中大显身手。近日国家环保总局将这项“有机废物微生物发酵生产生物有机肥”技术评为“2005年度环境保护科学技术奖”。     

乳酸菌发酵剂生物工程技术

生物工程技术是当今世界的高新技术之一,应用在农业、医药、环保、化工原料等社会生活的各个方面。其中,在乳品发酵工业中,生物工程技术已经被广泛用来进行乳酸菌生物工程育种,本文拟对生物工程技术在乳酸菌发酵剂中的应用进行阐述,并展望了发酵剂基因工程技术的发展前景。     

中国的黄酒

黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一，也是中华民族特有的酒种。历史上，黄酒名品数不胜数，它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，迄今已有几千年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。黄酒是以稻米、黍米、玉米为原料，以特制曲和酒母作糖化发酵剂，经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成的发酵酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。     

高效秸秆发酵剂优良菌种的分离筛选与鉴定

用ＳＬ选择性培养基从青贮饲草中分离出１０株乳酸菌,并从革兰氏染色特性、形态特征、培养特性和生化反应等方面进行了初步鉴定。结果明串株菌２株、片球菌２株、植物乳杆菌３株、发酵乳杆菌３株。按不同菌株搭配制成发酵剂。经发酵剂处理的秸秆喂牛增重效果显著。     

嗜酸乳杆菌、粪肠球菌保健酸奶发酵剂的研究

为提高发酵牛乳的营养保健功能 ,通过嗜酸乳杆菌、粪肠球菌与保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵鲜牛乳 ,并经感观及菌落计数后综合判定最佳的发酵剂组合。     

酸乳发酵剂菌种的分离鉴定及胡萝卜汁酸奶的研制

采用梯度稀释涂布法从市售酸奶中分离纯化鉴定出嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus简写T)，保加利亚杆菌(Bulgaria Lactobacillus简写B)，并对其进行乳发酵实验。在此基础上，进行了保健型胡萝卜汁酸奶发酵条件的探索。     

直投式发酵剂制备几种泡菜的研究

文章以乳酸菌发酵剂进行黄瓜、胡萝卜、莴笋泡菜的制备.利用植物乳杆菌B4、复合弯曲乳杆菌A8和乳酸链球菌制备直投式发酵剂并进行纯种发酵泡菜,与自然发酵泡菜从感观指标、pH值、活菌数量、可滴定酸含量、亚硝酸盐含量等指标进行比较.结果表明,采用直投式发酵剂可提高发酵3d时泡菜汁中的细菌数量;提高几种泡菜中可滴定酸含量;亚硝酸盐含量低于0.27mg/kg;缩短发酵周期至3d,且对几种泡菜的感观指标无明显影响.     

语文早读课——语文学习的发酵剂

早读课虽然只有短短的30分钟,但要把它有效地利用起来,真正达到晨读的目的。如何让学生在早读课能大胆地开口朗读和背诵,与他人交流,从而全面地提高学生的语文素质,成为我们语文教师教学的首要任务。