正确认识糖类和糖,提高饮食的健康意识

提倡健康饮食是21世纪最热门的话题,养生保健更离不开合理的膳食结构。《黄帝内经》认为:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利。"其中的"甘",就是现在意义上的糖类。所以,我们要正确认识糖类在生命活动中的重要作用,健康地摄取糖,科学地防范糖类陷阱。     

晚香玉为什么夜来香

白天 ,由于晚香玉油细胞中的精油是以结合态存在 ,是与糖类结合形成糖苷 ,糖苷没有变旋现象和还原性 ,不因碱的作用而发生差向异构化 ,也不能与苯胼成脎 ,所以糖苷比较稳定。因此精油分子不能直接挥发出来。当在酸或酶的作用下 ,糖苷被水解 ,释放出含有香气的精油分子。晚香玉到了晚上 ,由于气温降低 ,湿度加大 ,使晚香玉油细胞内水解糖苷的水解酶活性增强 ,糖苷被分解 ,精油由白天的结合态变成了游离态 ,挥发出来 ,散发出香气。所以晚香玉又叫夜来香晚香玉为什么夜来香@刘成军$重庆市南川道南中学!408400…     

划船选手控制体重的营养与饮食

1运动员营养补充及有关原则标准 1．1原则 1．1．1大米是糖的主要能源 由于运动中糖是提供能力的主要来源,而大米饭的主要成分是糖类,并且大米饭在消化道内进行的吸收时间较大,随之胰岛素的分泌量也会减慢,相对洋式点心,各种面饼等食品来说,大米饭不含脂肪,在人体内脂肪蓄积也少,所以运动员食物应该主要来源于米饭。     

补糖在耐力运动中的作用

在当前的体育训练和比赛中,中长跑等运动项目对速度耐力的要求越来越高。速度耐力项目的特点是以糖的有氧代谢供能为主,以力量为基础。糖在有氧、无氧情况下,都能分解并且供给能量,在三大供能物质（糖、蛋白质、脂肪）中,具有代谢快、氧消耗少的显著特性,因此糖类物质的补充在耐力训练和比赛中,相对蛋白质和脂肪类物质来说,对训练和比赛的贡献更大。     

运用结构与功能观解析糖类和脂质教学中的疑问

本文以淀粉、糖原、纤维素和脂肪等为例,运用结构与功能观解析糖类和脂质教学中的疑问,主要从分子水平上探讨了组成、结构与功能性质相适应的特点,加强学生对结构与功能相互关系的理解.     

熬夜弊多利少

<正>熬夜,已成为现代人生活中的一个危害身体的不良习惯。当今,常出现一些不正确认知,如:熬夜后昼补;夜深人静,做事有灵感等,其实这些皆不宜。笔者提倡:尊重自然,合理作息,顺应四时,有益健康。怎么尊重自然环境呢?首先,人类学习、工作、劳动必须遵循自然界阴阳消长规律,日出而作,日落而息,而不是日出而息,日落而作。违反规律,时间一久,必然疾病丛生。研究认为,一般睡眠时间以晚上9-10点至次     

对细胞中糖类知识的理解、探究与辨析

我们通过下表来认识细胞中糖的种类、结构及功能．     

不同一般的银镜反应的探究

对非醛类物质的银镜反应进行了探究,如有机酸类,酮类,糖类物质等,探究了这些物质是否可以发生银镜反应,以及反应的最佳条件。     

自主创新 跨越发展——记江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室

江南大学"糖化学与生物技术教育部重点实验室"2011年通过教育部论证建设,是国内第一个系统从事糖质科学研究的科技创新与人才培养基地。实验室主要围绕自然界中糖类的存在形式、糖类的结构与功能、糖类物质的有机合成与生物转化、以及糖结构修饰与功能强化等基础科学问题开展研