是“畜养”，还是“家畜”？

张溥的《五人墓碑记》一中有这样一句：“既而以吴民之乱请于朝．按诛五人．日颜佩韦、杨念如、马杰、沈扬、周元．即今之倮然在墓也、”对句中的“僳然”一词．人教版高中《语》第二册释为“聚集的样子”，朱东润主编的《中国历代学作品选》释为“相并相集貌”，阴法鲁主编的《古观止译注》释为“堆积的样子”？结合全来看，笔认为这些解释都不够贴切．     

故园知味秋冬食补攻略

秋冬之际，天气逐渐由凉转寒，人们在纷纷加厚外衣．为保持体内的热量，在食物上也要更多的摄入高脂肪、高热量食物。“药补不如食补”，从食物中提取这些必须的元素才是养生的根本。面对寒气．各类肉食进入人们的眼帘。猪肉、牛肉、羊肉、各种家禽类给我们提供了丰富的选择。其中，羊肉性温、味甘。兼有益气、补血、养脾的功效。在秋冬多吃羊肉不仅有助于保暖，还能保证不摄入过多脂肪。应当是肉食类中的首选。     

来一次“肉食主义”

自古以来,肉类一直都是我们人类食物的主要组成部分。但是,近年来,由于儿童肥胖的日益高发,各种动物疾病的流行,为了孩子的健康,我们对肉类开始持一种谨慎的态度。     

老汤的制作与保存

所谓老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，时间越长，内含营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味越美。制作老汤的方法如下：     

武当道人的斋戒与修炼

世人都知道,武当山修行的道士,吃素食而不食荤腥之物。其实, 道教的这种斋戒与修炼是有关联的。斋戒除了不吃荤腥之物外,还有净口斋心等。荤腥之物指的是肉食和葱、蒜、芸、韭、苔等。净口吃素,一是为避免杀生,杀生吃肉就会使人堕入轮回之苦。二是吃了荤腥之物后,口中就有腥臭之气。在敬神和念经时就不灵验,这是对神和祖师爷的大不敬,不仅得不到保佑,还会降罪。三是吃了荤腥之物后,腥臭散气,在人体内产生阴浊之气,使人精神亢奋,物欲重生,这样对修炼内丹不利。因为内丹修炼需要清心寡欲,炼的是体内的清阳之气,排除的是体内阴浊之气,荤腥之物属性沉浊,不利养气,食后必使先天之气粗而难伏,散而不聚。练功时还可能放屁、唾液粘稠、心浮气躁等等。     

植物界的可怕“杀手”

正在我们的印象中,植物永远安安静静地立在那里,或苍劲挺拔,或摇曳多姿,或清香柔软,不像有些动物,会张开血盆大口,充满了力量与攻击性。然而,植物界也隐藏着一些可怕的"杀手",遇到它们,切记敬而远之!身穿盔甲的遮阳武士——美国皂荚树     

刀与叉:西餐桌上的风景线

餐刀是最早使用的餐具之一,它是与西方人以肉食为主的饮食结构密切相关的。早期的餐刀都是尖头的,与今天吃牛排时用的餐刀一样。直到17世纪30年代,才逐渐演变为圆头餐刀。完成这个演变的人就是法国路易十三的枢机主教,阿尔芒·让·迪普莱西,即著名的黎塞留公爵。黎塞留除了专心致志于治理国家事务和谋取个人权势外,还非常注重文雅端庄的举止。当时,上流社会的男人们在用餐过程中常常用刀尖剔牙。黎塞留对此深恶痛绝,他禁止在他的餐桌旁出现这种粗鲁的行为。据说他命令自己的大管家挫圆了餐刀的尖头。不久,法国宫廷餐桌上的餐刀也仿效黎塞留都挫成了圆头。直至17世纪末,法国的成套餐具制作中才逐渐出现了圆头餐刀。 餐叉也是西方人的主要餐具之一,但是餐叉并不是一开始就作为餐具的。叉子成为餐具并被广泛使用同样经历了一个漫长的时期。     

狼爱上羊的理由

优生狼的理由：狼家族长期近亲通婚,种群已严重退化,爱上羊为的是优生优育。生态狼的理由：狼的生存环境恶化,肉源日益枯竭,跟羊通婚生的后代有肉食肉,无肉可以食草。     

11月25日世界素食日——我们提议：每周一素：素宣言

“采藏采薇,薇亦作止。”早在先秦时期间的诗经里,古人们就懂得采摘下一把嫩绿的薇菜,煮成羹汤,做寿肉食、米面间清爽利口的调剂小食。前不久在终南山中,也惊讶地发现当地的雅客和隐士依然会在房前屋后随手采薇,和着面片煮一锅子清白鲜香的薇菜面羹。     

牛肉是宋人的主要肉食吗？

《水浒传》中有许多关于饮食方面的描写。笔者发现,书中人物吃的肉食多以牛肉为主。好汉们登酒楼、下饭馆,不是“熟牛肉切三五斤来”,便是“铺下一大盘牛肉”。笔者不禁要问：牛肉是宋人的主要肉食吗？为什么好汉们会对牛内情有独钟呢？