塑化剂——不再陌生的名词

当三聚氯胺与大头娃娃逐渐淡出人们的视线,当“人造酱油”,西瓜“膨大剂”风波渐散时,台湾饮料中的塑化剂又将食品安全摆在了人们的眼前。人们不禁要问．什么是塑化剂？饮料中为何要添加塑化剂？它对人体有什么样的危害？现在就让被们一起来揭开谜底。     

膨大剂分子印迹电化学传感器的研究

膨大剂(CPPU)为模板分子,邻苯二胺为功能单体,制备了膨大剂分子印迹传感器。用循环伏安法和差分脉冲伏安法法研究了该电极的选择性和灵敏度。结果表明,该分子印迹电极对膨大剂分子具有良好的催化作用和选择性。在p H为4.8的醋酸及其钠盐的缓冲溶液中,峰电流与膨大剂浓度在0.05 mg/m L².0 mg/m L范围内呈良好的线性关系,最低检出限为0.01 mg/m L。所建立的电化学分析方法操作简便,可直接用于西瓜中膨大剂含量的测定。     

豆芽

<正>12岁,我跟武子在初中相遇,又因为成绩都排在班级后几名而成为朋友。一般成绩差的人不喜欢看自己的试卷,也不计较得了多少分,但我们俩却特喜欢攀比。"你看我48分,比你高两分。""你才51分,哈哈,我58分。"老师对我们这种奇怪的比较感到好奇,当着大家的面叫     

“西瓜爆裂”曝出了什么——详解植物生长调节剂

＂西瓜膨大剂＂再次挑动了人们对食品安全问题原已十分脆弱的神经。然而,＂西瓜爆炸＂的戏剧性效果不应该成为夸大植物生长调节剂毒性的理由。需要反思的是先进的科技手段与落后的管理与观念、以及农业种植人员素质的不相匹配     

大家都病了？

民以食为天。今年以来,关于食品卫生的新闻事件似乎接连不断：先是中央电视台在“3·15”晚会上揭露害人的瘦肉精,继而上海的染色馒头被曝光,沈阳又发现毒豆芽,而最近注射了膨大剂的西瓜更“自我爆炸”……这些戏剧性的事件虽然都富有观赏性,但我们可不能只当无谓的看客,因为这些东西每天都在我们体内穿肠而过,天知道它们会引起怎样的后果!     

专利视角下的膨大剂应用与安全分析

西瓜爆炸事件引发的研究2011年5月16日,中央电视台报道:江苏省丹阳市延陵镇大吕村瓜农刘某种植的西瓜天天爆炸,投资的26万元人民币化为乌有。刘某称,他种的是日本     

“抗谣性”你测了没?(第二期)

戈壁滩上生活着一群无忧无虑的谣言,在没有"常识"和"逻辑"两大天敌的情况下,它们迅猛繁殖,真所谓"谣言辟不尽,歪风吹又生"。难道地球人已经无法阻止它们了吗?我们召唤勇敢的青年,前来接受谣言破坏神的试练!     

你知道吗?

油条为啥要两根一起炸?油条之所以能膨胀,原因是面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应,瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气,让面块在短短几秒内膨胀起来,最后定型。虽然氨气的味道会让人不适,但是由于氨气溶于水,油条中氨气的成分相对较少。而当气体生成时,面块的膨胀靠的是其中的面筋所具有的弹性与延展性。面筋是面粉里不溶于水的蛋白质。制作油     

梨果灵促进果实发育的作用

用梨果灵于梨花盛花期后15－30d涂抹黄花梨、二十世纪梨幼果果柄，可明显促进果实发育，增加单果重，提前成熟，对果实品质无不良影响，能改善果实外观。     

请别再拿西瓜说事了

2006年7月19日,某报纸报道了一则"海南西瓜注了红药水"的消息,结果竟让含辛茹苦的瓜农丰年遭灾,眼睁睁看着上好的西瓜烂在地里,血本无归。仅海南一地的瓜农,就造成了近3000万元的损失,许多瓜农欲哭无泪。后来,海南省农业厅、中国西瓜甜瓜品种鉴定委员会以及相关食品安全部门等不得不耗费人力、物力,以查验事情的真伪,最后证实西瓜没有注射红药水,而且还有西瓜不能注水的常识说明,事态才得以平息。2011年5月,江苏省丹阳市的瓜农刘明锁种植的西瓜全部开裂。刘明锁在接受某电视台记者采访时说,西瓜