芹菜素药用机理的探讨

芹菜素的化学结构为5,7,4'-三羟基黄酮,其5,7,4'-位置的三个羟基和C2C3双键决定了其独特的药理学效应和生物学特性.研宄发现一些天然的黄酮类化合物具有抗菌作用,这些化合物不仅能抑制革兰阳性和阴性茼,而且对一些具有耐药性的细茵也有作用,同时实验表明,芹菜素在一定浓度范围内在预防高血压、动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗氧化、降糖及抗氧化方面也有较强的作用.     

"猪"引起的餐桌变化

一 "这是炒芹菜啊,还是猪肉芹菜?有你们这么开饭店的吗?" 11月2日,北京市丰台区芳古园小区的一家饭店里,一位女食客对服务员的大声责问,引来周围食客的一片关注.     

中西合璧的芹菜

<正>芹菜是属伞形科芹属植物,是我们日常生活中的常见蔬菜。芹菜主要分为水芹、早芹两种。旱芹香气较浓,又名"香芹",亦因其药用价值,又称"药芹"。近些年随着西洋芹的引入,旱芹又可分为"本地芹"和"西洋芹"两大类。接下来,就让我们来具体认识一下芹菜吧!芹菜的种类本地芹所谓"本地",就是我国自古就有的芹菜种类。我国的芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。你也许想不到,在我国,芹菜起初是作为观赏植     

芹菜不同部位黄酮含量与抗氧化性量效关系的分析

对芹菜不同部位黄酮化合物进行提取,采用光谱法对其含量进行分析.测定波长为510 nm,线性范围为0.2557～0.7670 mg/mL,方法的回收率为101.5％～104.6％,变异系数小于0.27％.用流动注射化学发光法分析了芹菜不同部位的抗氧化性,实验结果表明芹菜中含有丰富的黄酮类化合物.芹菜不同部位中黄酮化合物含量不同,芹菜叶中黄酮含量最高,芹菜根中黄酮含量次之,而芹菜茎中黄酮含量最低.芹菜具有较强的抗氧化性,芹菜不同部位抗氧化性不同,芹菜叶的抗氧化性最强,芹菜根次之,而芹菜茎中抗氧化性最低.芹菜不同部位即根、茎、叶中黄酮类化合物含量与抗氧化性增加趋势相同.芹菜根、茎、叶的黄酮含量与抗氧化性呈现明显的量效关系.     

芹菜叶斑病防治方法

一、症状表现芹菜叶斑病又称早疫病，主要危害叶片。感病叶片初呈黄绿色、水渍状病斑，后发展为圆形或不规则形，规格有4-10毫米，病斑为灰褐色，严重时病斑扩大汇合成斑块，终致叶片枯死。茎或叶柄上病斑为椭圆形，直径3—7毫米，灰褐色，稍凹陷。发病严重的全株倒伏。高湿时，病部长出灰白色霉层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。     

有开发价值的植物类保健食品

将以下各类植物开发成保健食品,具有良好的前景:1.红薯叶:红薯叶富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质,也是防病抗癌佳品,过去作为“忆苦思甜”用品,现在走俏国内国际市场。 2.胡萝卜:经测试,胡萝卜营养价值高,且含丰富的胡萝卜素,具有降血压、润胃肠等功效,加之色泽鲜艳,在食品开发上有广阔前景。除鲜食外,     

芹菜浆水饮料的研制

以西北传统食材芹菜浆水为主要原料,探索芹菜浆水饮料的最佳调配配方.实验结果表明芹菜浆水发酵液的最佳发酵条件为料水比1∶2,面粉添加量2%,发酵天数3天,引子添加量8∶1(发酵原料重量∶引子重量);浆水饮料的最佳调配配方为浆水汤汁∶水1∶1.2(v/v),蔗糖1%,柠檬酸0.14%,苹果酸0.16%.此配方调配的浆水饮料透明清亮,酸甜可口,将浆水原有的风味和柠檬酸、苹果酸的风味融合在一起,口感柔和,有爽口的后味,适口性好,稳定性佳.     

云梦泽的芹香

原野葱绿,点缀着细碎白花。芹香四溢,使人如梦如幻。这是何地？一切都显得那么生机勃勃？云梦泽。《吕氏春秋·本味》中记载,商代开国之主汤问他的宰相伊尹什么东西好吃,宰相回答说：“云梦泽的芹菜（菜之美者,有云梦之芹）。”云梦泽,一个令人浮想联翩的名字,有着梦幻的气质,让芹菜诞生在云梦泽,足见古人之厚重。这也表明中国种植芹菜历史很悠久。     

姥姥的手

姥姥有一双粗糙而灵巧的手。我的姥姥今年66岁了,一双厚实的手上布满了皱纹,手背上还有几处暗黑色的小点,是做饭时不小心被油烫的。姥姥的手指关节很大,听说是年轻时用冷水洗衣服、干活落下的毛病。每逢周末,我们一家和老姨一家都回姥姥家度周末,姥姥里外穿梭着,一双手总是忙碌不停。每当吃饭的时候,小餐厅都飘来诱人的菜香,酱牛肉、红烧排骨、小鸡炖蘑菇、炝芹菜、自制皮冻……摆了满满一大桌,     

火焰原子吸收法测定芹菜中的微量金属元素

利用微波消解处理样品芹菜,采用火焰原子吸收光谱法测定芹菜中的Ca、Zn、Fe等微量金属元素。该方法Ca、Zn、Fe的检出限分别为1.52mg/L、0.00329mg/L、2.9mg/L;方法简便、快捷、灵敏度高。