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咬胶宠物食品种类繁多,为了达到出口欧盟的质量标准,以牛二层皮为主要原料经化学漂洗、成型、烘干而成的颗粒皮料类咬胶宠物食品作为研究对象,依托微波杀菌原理,通过单因素试验和正交实验,研究了几种微波工艺参数如温度、时间、拌料、pH值对一定形状规格的三种产品外观品质、水分含量和微生物主要指标的影响。结果表明:对于一定形状规格的颗粒皮料类咬胶宠物食品,通过在拌料时添加乳酸调节pH值至5.5,挤压成型后,先烘干至水分含量在10%左右,通过微波处理输出功率50kW、75℃持续180s,可以达到对欧盟出口质量标准要求(肠杆菌科小于3个/g,沙门氏菌阴性,外观直且光滑,水分在10%左右)。 相似文献
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本文进行了微波和脉冲磁场复合作用下鲜切哈密瓜的杀菌实验研究,考察了微波预处理,磁场强度,脉冲次数及初始茵落总数对杀菌效果的影响。研究结果表明:微波和脉冲磁场的复合处理可以有效杀死鲜切哈密瓜中的细菌,茵落总数的最大杀菌率可以达到99.9%;12s的微波预处理可以起到物料升温与一定的杀菌作用,为脉冲磁场下鲜切哈密瓜的杀菌创造了有利条件;当磁场强度为0.6T时,随着脉冲作用次数的增加,菌落总数先下降,后有所增加,其转折点为20;当脉冲数为10时,随着磁场强度的增加,茵落总数总体上呈下降的趋势;初始菌落总数的增加有利于微波杀菌效果的提高,但对脉冲磁场的杀菌效果影响较小。 相似文献
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研究了应用烯基膦亚胺1与间氯苯基异氰酸酯、对甲硫苯酚的串联aza-Wittig反应,来合成2-(4-甲硫基苯氧基)-5-芳基亚甲基-4H-咪唑啉-4-酮衍生物3的方法.探讨了反应进行的条件和产物的波谱性质,提出了可能的环化反应机理.生成的环化产物均为新的化合物,其结构经元素分析、IR、~1HNMR和MS确正.并探讨了所合成的新型杂环化合物的生物活性,结果表明部分化合物表现出良好的抑菌活性,其中以3e及3f活性最好,在质量分数5×10~(-5)时,对水稻纹枯菌和苹果轮纹菌的抑制率均达到85%~95%的A级水平. 相似文献
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高压脉冲电场非热处理技术因处理时间短、温升小、能耗低和杀菌效果明显等成为目前杀菌工艺中研究最为活跃的技术之一,将其应用到食品杀菌可代替传统的热处理方法灭活液体中的病菌,为此研制了高功率脉冲电源,其输出最高电压20kV,最大电流50A。结果表明:在试验参数(脉冲电场强度为13kV/cm、脉冲宽度为15μs、连续作用10s)的条件下,牛奶中大肠杆菌死亡率达99%。对下一步的动态杀菌试验有技术指导作用。 相似文献
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<正>惠茗茶业之茶味辛勤的茶农用双手采摘下茶树梢上每一片嫩芽,小心翼翼,生怕折损了这春天的美好,生怕漏下一片嫩芽,错过了最佳采摘时间,一片茶叶的旅程从她们手中启程。一年又一年,只为这一季,这里是养育他们的土地,这里有他们引以为豪的日照茶。很庆幸自己出生在日照,由于地处高纬度,冬期比南方长1-2个月,昼夜温差大利于内含物的积累,让日照绿茶含有较高的氨基酸,维生素矿物质,茶多酚和生物碱,由多种营养和药 相似文献
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为了快速高效地提高大米保质期,本文将食品行业很成熟的微波杀菌技术和稻谷加工中成熟的凉米仓技术相结合,设计大米微波干燥杀菌及冷却隧道炉装置。整体采用输送带输送,实现连续化生产,提高了生产效率,具有很大的市场应用价值。 相似文献