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杨惠栋 《语文学刊:高等教育版》2011,(9):111-112
词汇作为反映人类社会文化镜像的一种形式,与语音、语法相比,具有直接、敏感、迅速的特点。针对词汇的这一特性,本文选取了几组有代表性的东北方言词,如渍酸菜、缓冻梨、蒸饽饽等,其中的动词“溃”、“缓”,名词“饽饽”等,都有一定的使用范围,这些方言词所代表的食物的制作流程也比较特殊。通过对这类词的研究,我们发现在东北,受自然条件的影响,人们普遍以腌制、冰冻作为储存食物的方式,为了战胜冷冬,以黏米为主食。随着对词汇的深入研究我们追寻到了社会发展过程中留下的痕迹,也更深入地了解了东北饮食文化。 相似文献
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王宇 《小学生导刊(中年级)》2011,(5)
有一次,爸爸妈妈带我去吃夜宵。爸爸的同事点了我最喜欢吃的酸菜鱼。我夹了一块鱼肉放到嘴里。一不小心,一根鱼刺卡到了喉咙里,不上不下,我感到很难受。妈妈看见我痛苦的样子,立刻对服务生说:服务生,给我来碗米饭。服务生把米饭端来,妈妈连忙把米饭递给 相似文献
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钟子强 《小学生导刊(高年级)》2010,(2)
奶奶的菜园里,一年四季都种着许多菜,有芥菜、萝卜、菠菜、香菜、葱、白菜、莴苣、韭菜……菜园里的菜又嫩又绿,惹人喜爱。我最喜欢吃的菜是酸菜。酸菜不是直接种出来的,是用芥 相似文献
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对翠花酸菜的吃法,告诉大家:“市场上的酸菜.一般都是生的,需要消费者回家煮熟,这样在吃的时候难免会有股酸、腥味,这就破坏了酸菜原有的味道。而翠花酸菜是用上等老汤煮熟的,所以除了煮熟吃,还可以炒、炖、做汤、涮火锅, 相似文献
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