如何通过精细化实验操作培养学生的"工匠精神"

当代大学生对父母、学校的依赖和缺乏社会历练的现象越来越严重,而用人单位对员工的要求却日益提高,导致二者的矛盾日趋明显。为了缓解这一矛盾,以《酿造酒工艺学》为试点课程,通过课堂设置的实践环节和企业的见习,利用多种方式对学生进行精细化操作的训练,培养在校大学生的"工匠精神",培养学生的敬业、创新精神和对产品品质追求完美、精益求精的态度,为学生走出校园能够快速适应社会需要,未来成为食品行业高层次的技能人才奠定基础。     

美酒飘香话渊源

有多少文人默客在诗章中借“美酒飘香”抒发内心情感；有多少委婉动听的旋律用“美酒飘香”赞美幸福生活。中国白酒呈香呈味物质与酿造酒的原料、生产工艺、发酵机理、蒸馏效果以及老熟过程密切相关，诱人的浓郁芳香是由酒中微量有机物种类及其含量决定的。     

黄酒“佳人”

良辰美景,明月清风,沸新酿之蚁白,滴小槽之珠红,味流霞而细酌,扫浮云之一空。——李纲黄酒的传说黄酒也称米酒,是我国最古老的酒种,是酒中之祖,酒中之王,属于酿造酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%～20%,属于低度酿造酒。中国民间流传黄酒是天上的酒星酿造的,     

校内酿造酒实训室建设与管理的探索与实 践简

实践教学是高职教学的主要形式,实训室是实践教学的理想场所。本文通过对山东职业学院酿造酒实训室存在的问题进行认真分析,并结合实训室的建设实践,阐述了实训室建设与管理的几点措施。     

校内酿造酒实训室建设与管理的探索与实践

实践教学是高职教学的主要形式,实训室是实践教学的理想场所。本文通过对山东职业学院酿造酒实训室存在的问题进行认真分析,并结合实训室的建设实践,阐述了实训室建设与管理的几点措施。