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1.
野生松茸是我州出口创汇的珍贵林副产品之一,自20世纪80、90年代遭受人为“清剿”后,已经步入濒临灭绝边缘。为挽救这一珍稀野生物种,楚雄州林科所经多年努力,在世纪之交时,取得了“松茸保育及规范采收技术试验示范”科技成果,并将该成果迅速转化为生产力,在楚雄、禄丰、南华等县市林区进行推广运用。该成果的转化不仅推动了楚雄州的封山育林工作,起到了保护森林资源、维护生态环境的作用,而且还对野生松茸资源起到了较好的保护与开发作用,使我州的野生松茸资源初步实现了可持续发展的目标。 相似文献
2.
扬州大煮干丝是扬州传统名菜,历史悠久,影响深远。扬州大煮干丝,选用的是扬州生产的豆腐干制作而成的。扬州大煮干丝选料严谨,制作方法也比较讲究。 相似文献
4.
5.
测定了鲜切慈姑贮藏中的色差及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化。结果显示,鲜切慈姑贮藏中褐变度不断增加,PPO活性在前9d逐渐增加而后下降,POD活性在前3d及第6至12d均增加,POD在整个贮藏过程中活性很高且变化很大,而PAL的活性也呈现一定的变化规律。说明PPO、POD和PAL三者共同作用影响慈姑的酶促褐变。 相似文献
7.
8.
9.
以大豆分离蛋白(SPI)和β-环糊精(β-CD)为基材,加4%的D-异抗坏血酸钠作为抗氧化剂制备可食膜,用扫描电子显微镜(SEM),傅里叶红外光谱(FT-IR)表征,并对鲜切马铃薯涂膜保鲜。结果表明,β-CD能够与SPI发生交联,提高基质的相容性,使可食膜更光滑、均匀。复合涂膜处理能有效减少水分损失,较好地保持了色泽和较高的总酚含量,减缓了多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性升高,因而复合涂膜是用来延长鲜切马铃薯保质期的一种有效手段。 相似文献
10.
本文进行了微波和脉冲磁场复合作用下鲜切哈密瓜的杀菌实验研究,考察了微波预处理,磁场强度,脉冲次数及初始茵落总数对杀菌效果的影响。研究结果表明:微波和脉冲磁场的复合处理可以有效杀死鲜切哈密瓜中的细菌,茵落总数的最大杀菌率可以达到99.9%;12s的微波预处理可以起到物料升温与一定的杀菌作用,为脉冲磁场下鲜切哈密瓜的杀菌创造了有利条件;当磁场强度为0.6T时,随着脉冲作用次数的增加,菌落总数先下降,后有所增加,其转折点为20;当脉冲数为10时,随着磁场强度的增加,茵落总数总体上呈下降的趋势;初始菌落总数的增加有利于微波杀菌效果的提高,但对脉冲磁场的杀菌效果影响较小。 相似文献