Adoption of O2O food delivery services in South Korea: The moderating role of moral obligation in meal preparation

Most studies on O2O services have focused solely on the technological merits of mobile applications, overlooking the role of the value systems that underlie people’s lifestyles.In contrast, this research sheds light on how people’s value systems influence their decision to adopt food delivery applications. Particularly, it proposes that people’s moral obligation in meal preparation can change the mode of thinking that guides their adoption decision. Namely, moral obligation is assumed to restrict people from acting on their basic convenience orientation in meal preparation. Empirical results have supported this assumption by showing that people with a high moral obligation (or married people) are more reluctant to convert their basic convenience-seeking tendencies into actual adoption intention than those with a low moral obligation (or single people). The important theoretical and managerial implications of these results are also discussed.     

Food (in)security communication: a Journal of Applied Communication Research forum addressing current challenges and future possibilities

ABSTRACT

This forum brings together food, (in)security, and communication. The authors participating in this forum center communication as both process and tool for understanding, mitigating, and making meaning of food (in)security. The nine authors together discuss the role of communication in food (in)security, the central challenges for scholars and practitioners working on food (in)security, and the creative possibilities and impacts influencing the future of food (in)security. The forum produces a call for applied scholars to re-imagine communication frameworks in order to make meaningful differences in their communities.     

关于食品工业文献分类的研究(上)

研究了食品工业文献分类的三个问题：食品工业文献的分类标准；食品工业文献的分类体系；食品工业文献的分类方法。     

食物浓度及低浓度镉对水螅种群动态的影响

在温度为20士1℃、自然光照(光照强度约为301x,L : D=14 : 10)条件下,分别以浓度为0.25ind/ml、0.5ind/ml、1.0ind/ml、2.0ind/ml枝角类(Cladocemans)为食物及在1.0ind/ml食物浓度下,应用单个体培养法及群体累积培养法研究了食物浓度及低浓度镉离子(0mg/l(对照组)、0.01mg/l、0.05mg/1)对水螅种群动态的影响.实验表明,食物浓度对水螅种群增长有一定影响,在较高食物浓度下水螅的种群增长率、净增长率普遍提高,而镉子浓度对水螅种群增长有显著影响.在较高离子浓度下,水螅种群增长率、净增长率较大,而世代时间相对缩短.     

中国沿海地区土地利用问题及集约利用途径研究

达到中等发达国家水平是我国社会经济发展的既定目标,沿海地区在实现这一目标过程中必将扮演重要角色。经济总量的增长和人口规模的扩大必将导致一系列重大人地关系矛盾的出现,其中最突出的是土地利用问题。本文在对沿海地区土地利用现状进行基本评价的基础上,分析了沿海地区食物安全与耕地资源储备、城市化与土地集约利用等沿海地区现代化进程中的重大土地利用问题,并提出了保障沿海地区粮食安全的途径和土地集约化利用的模式,强调用科学的管理方法调整沿海地区的土地利用结构,制定科学的规划,指导其社会经济健康发展是非常必要的。     

不同来源污泥对小青菜产量及重金属镉、铬积累的影响

用盆栽方式种植小青菜,分别施入不同来源、不同数量的污泥作为有机肥料,连续种植4季.结果表明,污泥的施用能显著的提高小青菜的产量.小青菜硝酸盐含量和重金属镉、铬的积累随着污泥施用量和施用次数的增加而呈逐渐上升趋势.按中国营养学会建议的每人每日进食蔬菜400g计算,在个别供试的高重金属含量的污泥处理中,每日可能的镉、铬摄取量达到甚至超出联合国国际农粮组织与世界卫生组织制订的ADI标准值.因此,从食品安全和人体健康角度考虑,必须研究制定污泥农用规则.     

食品化学综合设计性实验教学改革与实践探索

本文对食品化学综合设计性实验的特点、实施方法、教学效果等进行了较为详细的介绍。实践证明,通过食品化学综合设计性实验,对学生进行了一次全程的科学实验训练,不仅进一步巩固学生的基本操作技能,使学生初步掌握查阅文献的方法,提高分析、归纳和撰写科学报告的能力,同时培养学生在科研工作中严谨的工作作风、实事求是的科学态度和良好的实验素质,以及独立分析问题和解决问题的能力。给学生提供了广阔的发挥空间,富有挑战性和创新性,极大的激发了学生的学习热情,有利于提高学生的综合素质。     

高校食品分析实验教学改革与创新

怎样提高食品分析实验课教学效果,培养学生的创新精神和实践能力,全面提高学生的综合素质,是食品分析实验课程改革的首要问题。本文主要从实验教学理念创新、实验教学内容创新、实验教学手段创新和实验教学考核制度的改革等方面阐述了食品分析实验课的教学改革。     

探究式教学模式在食品免疫学课程中应用之管见

食品免疫学课程内容繁杂抽象,学生难学,教师难教。本文介绍了食品免疫学教学方法的现状及存在的问题,提出了在食品免疫学教学中引入探究式教学的观点,并分析了需要重点关注的内容,为食品免疫学探究式教学抛砖引玉。     

《食品质量与安全专业导论》课程设置及实施效果分析

以北京城市学院2014级食品质量与安全专业学生为样本,进行两次关于《食品质量与安全专业导论》课程设置及实施情况的调查,包括学生基本情况、课程期望、课程收获三个方面。结果显示本课程的教学内容和教学形式与学生的课程期望吻合,学生学有所获。针对本次调查集中反应出的问题,建议继续优化教学内容的课时比例,继续探索灵活的教学形式,将有利于进一步提高教学效果。