几丁质酶研究进展

几丁质是自然界中仅次于纤维素的第二大可再生自然资源。广泛存在于海洋中，其降解产物具有多种用途，几丁质酶除在降解几丁质方面有重要功能外，还在植病防治方面有重要作用。本文对几丁质酶产生生物、几丁质酶产生菌筛选方法、酶活的测定方法、酶的种类、酶的性质、酶的用途、几丁质酶基因及基因调节的最新进展作一综述，以期为几丁质酶的进一步利用提供参考。     

番茄（Lycopersicum esculentum）几丁质酶基因LeCHI的克隆与序列分析

根据GenBank发布的几丁质酶基因序列设计PCR引物,从叶片cDNA中克隆到了番茄几丁质酶基因,并命名为LeCHI,基因在NCBI中的登陆号为FJ849060。测序结果表明,LeCHI编码区全长为762 bp,编码253个氨基酸。RT-PCR检测表明,LeCHI基因在根、茎、叶和花蕾中均有表达。序列比对结果表明,LeCHI编码的氨基酸序列与同科的马铃薯、辣椒有较高的同源性。     

低温几丁质酶生产菌的筛选鉴定与产酶条件研究

以胶体几丁质为唯一碳源,从大连渤海湾的底泥样品中分离到1株高产低温几丁质酶的海洋细菌,命名为DL-06。采用单因素优化方法确定该菌株产低温几丁质酶的最佳条件,结果表明:胶体几丁质5.0 g/L,胰蛋白胨5.0 g/L,发酵温度20℃,pH 7.0,2%接种量,装液量60%,转速130 r/min,陈海水1.0 L,发酵时间30 h,在该条件下酶活力达6.87 U/mL。     

植物几丁质酶及其基因工程研究进展

几丁质是构成大多数真菌细胞壁的主要成分.几丁质酶广泛存在于植物、动物及微生物细胞和组织中,参与多种生理过程.研究发现,许多微生物都可以产生几丁质酶,几丁质酶的生物活性可显著抵抗植物真菌病害.目前有多种植物、微生物几丁质酶基因已经被克隆出来,并有部分已经转化应用于植物抗病,有些显现出良好效果.     

节肢动物几丁质酶及其在蜕皮中的生理作用

几丁质酶(EC 3.2.1.14)催化几丁质水解为几丁质单糖:N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖,随着研究的不断深入,显示出越来越突出的生物学功能.本文介绍了节肢动物中甲壳动物和昆虫几丁质酶的产酶种类、酶学特性、酶结构、分子生物学及其几丁质酶在节肢动物蜕皮中生理作用的研究现状.     

木瓜溶菌酶与虾几丁质酶作用机理比较

比较了虾几丁质酶和木瓜溶菌酶对再生几丁质与溶壁微球菌作底物时的水解速度 ,证明各有其最适底物 .两者对再生几丁质底物有不同的水解产物 ,证明一为内切酶一为外切酶     

黄粉虫几丁质酶的纯化及性质

以黄粉虫为材料,采用盐析、亲和柱层析、Sephadex G-100分子筛及DE-52离子交换柱层析等制得纯化倍数约33倍,回收率为38%,比活力为294.7U/mg的几丁质酶制剂.在此基础上,以胶体几丁质为底物,考察黄粉虫几丁质酶的性质.结果表明：该酶催化水解几丁质的Km值为71.4mg/L;酶的最适pH值是6.0;最适温度为45℃左右;酶在pH 5.0～7.0,45℃以下酶活力稳定性较好.Na＋和K＋对酶活无影响;Ca2＋、Cu2＋对酶活起先扬后抑作用;Mn2＋、Mg2＋、Fe3＋、Al3＋对该酶活力均具有不同程度的抑制作用.     

亲水性单胞菌几丁质酶发酵工艺优化

首次报道从温州浅海海水中筛选得到的一株产几丁质酶的亲水性单胞菌属细菌(Aeromonas hydrophila sp.)。在探索了碳、氮源和环境因子对细菌产酶影响的基础上,利用均匀设计法优化得到了较佳的产酶发酵培养基配方(g/L):胶体几丁质5.0,蛋白胨12.0,尿素2.0,MgSO4 0.5,K2HPO4 0.3,NaCl5.0,初始pH 6.5。在接种量6%,培养温度28℃,180 r/min的较佳工艺下振荡发酵5 d,该菌产酶活力达到1.89 U/mL。