微生物肥料的使用技术

微生物肥料(microbialmanure)是由一种或数种有益微生物、培养基质和添加物(载体)培制而成的生物性肥料。通称菌肥或菌剂，是一间接性肥料。菌肥中微生物的某些代谢过程或代谢产物可以增加土壤中的氮、某些植物生长素，抗菌素的含量，或促进土壤中一些有效性低的营养性物质的转化，或者兼有刺激植物的生育进程及防治病虫害的作用。     

2008年化学热点问题——“三聚氰胺”

2008年中国婴幼儿奶粉污染事件震惊世界,将三聚氰胺引入公众视野。三聚氰胺（Melamine）又名蜜胺,命名为2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪,化学式为C3N6H6,是一种以尿素为原料的重要的氮杂环有机化工中间体,不可用于食品加工或食品添加物。由于其所具有的环保性能和用途广泛而越来越受到人们的青睐,可广泛用于木材加工、塑料、涂料、减水剂、造纸、黏合剂、纺织、皮革、电器、医药、阻燃剂等行业。     

非法添加剂里的“老字号”

有媒体曝光了一些沙琪玛中使用硼砂的"黑幕",再次引发了公众对于"食品添加剂"的关注。其实,在东南亚和中国一些地区,把硼砂添加到食物中有着相当久远的历史。有位美国人曾经在网上发问,说他的太太来自台湾,做米粉的时候会加入一些奇怪的原料,比如硼砂。他想知道硼砂究竟是什么东西,     

乌饭树叶色素稳定性的研究

对乌饭树叶色素与ＮａＣｌ、ＦｅＣｌ３、维生素Ｃ、苯甲酸等添加物共存时的稳定性及影响色素稳定性等其他有关因素进行了探讨，为乌饭树叶色素开发、应用提供了科学依据．     

书情书讯

正自然写作者刘克襄的食物风土记《男人的菜市场》首发本刊讯近日,世纪文景推出一本由台湾自然写作者刘克襄撰写的新书——《男人的菜市场》。光看书名,也许难以猜到书的内容。这是一本关于漫游、品尝、植物谱系、市集生活的书。刘克襄以"自然写作者"的身份漫游在台湾各地的菜市场,观察和捕捉隐藏在一蔬一果一小吃背后的细节。阅读他的文字,能唤醒每个人关于食物与风土的温暖记忆。全书分为五个部分:市场的走访、食材的意见、时蔬的采风、水果的身世以及小吃的启发。刘克襄写道,"菜市场不只是买卖的所在,也有物产起落的提点。不少食物的内容随着生活形态的转变,合成物、添加物的发达,早已悄然演化……     

过氧化氢氧化苯甲醛合成苯甲酸的研究

在无溶剂、无相转移催化荆条件下,以过渡金属离子作为催化剂,碳酸钠作为碱性添加物,30％过氧化氢作为氧源,在常温搅拌下来催化氧化苯甲醛制备苯甲酸。最佳实验条件为：n（苯甲醛）／n（碳酸钠）／n（催化剂）,n（过氧化氢）为100：3：0．5：196,反应时间为1h,苯甲酸产率达84．2％。     

不同添加物手工皂的制作方法研究

手工皂是利用天然油脂与碱液作为原料,根据皂化反应的原理,经固化、熟成程序人工制作而成的皂,具有洗涤、清洁等功能.手工皂还可依据个人的喜好与目的,加入各种不同的添加物.文章论述了手工皂制作的原理及发展历史,分析手工皂与工业皂的优劣,并研究在手工皂制作时,加入不同添加物时的制作方法.添加环保酵素及各种天然颜料时,均要提前计算原料的用量,在制作过程中将一定比例的水换成添加物.未来,纯天然的手工皂会拥有更大的发展空间,需要开发出更多天然添加物及更简便安全的制作方法.     

2008年化学热点问题——“三聚氰殷”

2008年中国婴幼儿奶粉污染事件震惊世界,将三聚氰胺引入公众视野。三聚氰胺（Melamine）又名蜜胺,命名为2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪,化学式为C3N6H6,是一种以尿素为原料的重要的氮杂环有机化工中间体,不可用于食品加工或食品添加物。由于其所具有的环保性能和用途广泛而越来越受到人们的青睐,可广泛用于木材加工、塑料、涂料、减水剂、造纸、黏合剂、纺织、皮革、电器、医药、阻燃剂等行业。     

卤肉制品中食品添加剂及非食品原料添加物快速检测体系的研究

本文通过建立卤肉制品9种物质的快速检测,确立了方法的最低检测限,比较了国标法、仪器快速检测、定性快速法的优劣,证明了快速检测仪器法检测时间短,仅为国标法的十分之一左右,在一定范围内检测数据优;建立的快速检测仪确定的9种物质最低检测限能达到相应国家标准的3至100倍;同时克服了定性试剂盒＂假阳性＂或＂假阴性＂,可广泛运用于监管部门的技术执法.文中最后给出了建立打击肉制品＂非食品原料添加物＂的建议和对策.     

过氧化氢氧化苯甲醛合成苯甲酸

以苯甲醛为原料,30%过氧化氢为氧化剂,碳酸钾为碱性添加物氧化合成苯甲酸。当苯甲醛为0.01 mol,通过四因素四水平的正交实验得到了优化的实验条件:0.06 mol 30%H2O2、0.006 5 mol碳酸钾、反应温度60~65℃、反应时间3.5h,苯甲酸产率可达91%。同时考察了其他碱对本反应的影响,结果显示在碳酸钾的碱性条件下氧化产率最好。在优化条件下合成了其他的芳香酸,产物经熔点和红外光谱分析确认。实验结果表明,该方法不但反应条件温和,而且产物易处理,对环境污染小,符合绿色化学的要求。