玉竹薏米酒的酿造工艺研究

目的:以薏米、糯米及玉竹为原料,进行玉竹薏米酒的研发。方法:采用单因素及响应面试验分别优化纯薏米为原料及薏米与糯米混合物为原料的薏米酒的发酵工艺条件,纯薏米组单因素试验,选取料水比、酵母接种量、发酵时间为影响因素,薏米与糯米混合发酵组选取薏米和糯米比例、料水比、酵母添加量等为影响因素,以发酵酒的感官评价、多糖含量和酒精体积分数为响应值,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。得到薏米酒最佳发酵工艺后,对玉竹多糖进行提取,加入薏米酒中,优化薏米酒中玉竹多糖提取物的添加比例,得到最终的玉竹薏米酒。结果:玉竹薏米酒最优的发酵工艺条件为：薏米与糯米比例为7.4∶2.6,料水比为1∶2.1(m/V),酵母菌接种量为2%,玉竹多糖的添加比例为3%。结论:在此条件下玉竹薏米酒感官评价、多糖含量和酒精体积分数分别为85.5分、42.2 g/L、10.9%。     

翠竹青青

正我国是世界著名的竹乡,种类约占世界竹类的一半,分布在长江流域、华南、西南、台湾等地。主要有毛竹、淡竹、紫竹、箬竹、凤尾竹、金镶玉竹、茶干竹、佛肚竹、玉带竹、米竹、碧玉竹等。我国植竹、养竹、用竹的历史悠久,竹文化源远流长。因竹子杆直、空心、挺拔、有节、长青等优点,被人们赋予谦虚、高风亮节之美德,与梅、兰、菊并称"四君子"。苏东坡有一句名言被广为流传:"宁可食无肉,不可居无竹。"竹子对人类有很大的贡献。由于生长快、成材早、竿粗直、     

奇闻妙趣

科学家研制抗H5N1禽流感大米可保护禽类香港的科学家宣布,最新研制出了具有抵抗禽流感病毒功能的转基因大米。研究人员希望这种大米能够保护禽类而无需通过免疫接种。用于改进大米性能的基因来自一种传统的中药:玉竹。来自香港中文大学的科学家发现,玉竹具有抑制H5N1禽流感病毒的作用。     

玉竹和多花黄精的变异及其亲缘关系初探

本文在进行居群调查和取样的基础上，从形态学和细胞学角度，对玉竹Polygonatum odoratum  (Mill．)Druce和多花黄精P. cyrtonema Hua的各主要变异类型进行了比较研究，结合对变异式样及中 间过渡类型的分析，初步探讨了玉竹和多花黄精变异产生的机制、途径及两者间的相互演化关系。     

灵芝老鸡玉竹汤

1、将老鸡斩块,灵芝洗净,无花果洗净;2、起锅烧开水将老鸡飞水捞出;3、起汤锅将老鸡及灵芝无花果一同下锅煲至90分钟加调味品煮香即可。     

玉竹复合体的分类研究

本文从形态学和细胞学角度对玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce的不同类型进     行了研究，并运用形象化散点图和柱状图方法，对不同特征变异的幅度和相关性进行了分析。     结果表明：  玉竹的有棱类型与无棱类型之间存在稳定的相关变异，前者茎有棱，叶背面光滑，     雄蕊着生在花冠筒的中部或稍偏下, 后者茎无棱，叶下面脉上有突起，雄蕊着生在花冠筒中部     偏上。它们在染色体基数和染色体形态特征上也表现明显的差异。因而笔者建议把玉竹的有     棱类型与无棱类型划分开来，独立成种，并恢复春水玉竹Polygonatum simizui Kitag．的分类地位。     

花果山上观玉竹

1993年6月15日邮电部发行1993-17《竹子》邮票,共4枚,分别是:(4-1)紫竹,(4-2)金镶玉竹,(4-3)佛肚竹,(4-4)茶秆竹,以及小型张一枚。邮票发行后,我     

玉米与玉竹间作产量与效益初探

玉米与玉竹间作试验结果表明,间作虽然玉米、玉竹产量有所降低,但从经济效益上,玉米与玉竹间作比玉米单作或玉竹单作收益高.玉米与玉竹间作的立体种植模式对提高经济收入有一定作用.