《茶经》是陆羽揭开茶事秘密的一面镜子

最近读日本文学修士冈仓天心（1862～1913年）在明治三十九年（1905年）写成的《说茶》中文新译本，东京大学藤田一美教授在题写《致中国读者））代序中说，这本书和中国读者见面。“就像回娘家的姑娘似的”，但“真是太晚了些”。其实，早在1942年，我国学者已经看到这本书，并且译为《茶之书”。书中关于唐代茶文化，主要是以陆羽及其《茶经》为张本，天心先生明确指出：第，“茶。开始是用作药材。后来就成为饮料。     

茶氨酸的生理作用及与运动的关系

茶氨酸是茶叶特有的1种氨基酸,是绿茶中有效的呈味物质,含量直接决定茶叶的品质。根据国内外已有的研究成果对茶氨酸的生理作用做一全面综述,并对其与运动的关系做一简要评述。其生理作用有降低血压、抗肿瘤、提高学习和记忆能力、放松、神经保护、抗疲劳、减轻体脂、免疫。茶氨酸是1种十分安全的、无毒的食品添加剂,可以提高运动能力,加速运动后疲劳的恢复,因此,可考虑将茶氨酸作为运动饮料的添加剂。     

矿物质镁、锌、铬的营养与运动能力

镁、锌、铬等微量元素摄入平衡对运动员的健康和运动能力有重要意义。大量实验已证明镁和锌能提高人体肌肉力量和心血管功能，但对其建议摄取量没有一致的标准。铬对于运动能力的作用还没有完全阐明。目前迫切需要弄清楚镁和锌对运动能力的促进作用。实验模型和有关专题研究表明可能是这类矿物质能促进与运动能力有关基因的原因。     

琴鱼茶

一“琴”一“鱼”一“茶”，既可听名而入化境，又能得到美味之享受，岂不是三美俱、二难并了。     

硒,硒缺乏和运动

硒是人体必须的微量元素,近年来,硒的生化作用的研究已成为国内外研究的兴奋点.而硒缺乏与运动对人体的影响在运动医学界取得的成就也日益引起人们的关注,这也为运动界,营养学界提供了新参考.     

锌与有氧运动对肥胖患者体重指数和细胞免疫功能的作用

探讨微量元素锌与有氧运动对肥胖患者细胞免疫功能的影响。将30例12～30岁肥胖患者按体重指数值随机分为补锌有氧运动组和有氧运动组,采用PHA体外诱导淋巴细胞增殖,观测诱导后淋巴细胞的增殖能力,并测定细胞因子IL-2和IFN-γ血清浓度的变化;用LDH释放法测定NK和LAK细胞的杀伤活性,对结果进行统计学处理。两组结果相比较,经过锻炼后体重指数均下降,但补锌有氧运动组下降更为明显(P<0.05);补锌有氧运动组患者血液的淋巴细胞对PHA诱导的增殖能力显著增强(P<0.05);血清IL-2和IFN-γ水平也显著升高(P<0.05);NK和LAK细胞的杀伤活性亦明显增强(P<0.05)。补锌加有氧运动可以改善肥胖患者细胞免疫功能状态,降低体重,增强机体的抵抗力,有利于帮助患者机体康复。     

锌对力竭运动时大鼠肝脑组织自由基代谢的影响

以大鼠力竭性运动为模型，观察锌对力竭运动时肝和脑组织中自由基代谢的影响。结果显示：力竭运动后即刻，肝、脑组织的MDA和SOD显著下降。补充锌能使力竭运动时肝、脑组织的MDA明显降低，阻止SOD下降，并使大鼠运动至力竭的时间稍有延长。提示，力竭运动使大鼠肝、脑组织中的自由基代谢加强。锌在大鼠肝、脑组织中具有很强的抗氧化作用，从而消除运动时产生的过量自由基。     

御茶膳房膳底档

清代为管理皇帝、后妃与宫中其他皇室成员等人的饮食以及典礼筵宴等事务,在内务府下设立了专门的机构.顺治初年称为茶房、膳房,乾隆十三年(1748年)合并为御膳房,其长官为管理事务大臣,由皇帝于王、大臣内特简.     

生活的“感觉”让副刊不“副”——简论《大河报》“茶坊”版的编辑定位

副刊作为“报屁股”的编辑理念显然已经过时,因为随着人们对报刊阅读诉求点的变化,读者不仅是纯粹被动阅读的客体对象,而更是主体化的参与对象;报刊的风格也逐渐由意识形态化的“硬性”位移于满足读者生活诉求需要的“软性”。“副刊”为报刊“最温柔的部分”已经由配角变成了挑大梁的主角儿。《大河报》“茶坊”版自诞生之日起就以自己明晰的定位、平民化的视角、朴素温馨的风格成为《大河报》诸多栏目中一朵亮丽的奇葩、一个耀眼的星座,